1. Слоеный салат с куриной печенью и грибами:
Очень вкусный слоеный салат с жареной куриной печенью и шампиньонами - к праздничному столу. И повод найдется - скоро Новый год 2021. Ещё один салат в меню на Новый год будет всегда кстати, ведь новогодний стол хочется сделать как можно разнообразнее.
Продукты (на 8 порций)
- Куриная печень - 300 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сыр твердый - 150 г.
- Масло растительное для жарки - 30-50 г.
- Майонез - 100 г (по вкусу).
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
Как приготовить салат с куриной печенью:
Картофель и морковь вымыть и отварить в кожуре до готовности, на небольшом огне 20-30 минут. Затем вынуть из воды и остудить.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить в холодной воде, лук репчатый почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шампиньоны нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло.
Выложить в сковороду грибы и половину лука. Обжарить, помешивая, на среднем огне до готовности, около 10 минут.
Посолить и поперчить, перемешать. Снять с огня и остудить. Куриную печень разрезать на кусочки. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить вторую половину лука. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до лёгкой золотистости. Добавить в сковороду с луком печень. Обжарить, помешивая, минут 5. Посолить, поперчить и перемешать. Снять с огня и остудить. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить, натереть на терке. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Собрать салат, выкладывая продукты слоями:
1 - картофель;
2 - шампиньоны с луком;
3 - майонез;
4 - куриная печень с луком;
5- морковь;
6 - майонез;
7 - сыр;
8 - майонез;
9 - яйца.
Слоёный салат с куриной печенью и грибами готов. Украсить салат по желанию.
Приятного аппетита!
2. Салат "По-царски" с семгой и креветками:
Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного и "богатого" салата "По-царски". Будем готовить салат с семгой и креветками. Украшать салат будем красной икрой. Новогоднее меню 2021 с таким салатом будет особенно праздничным!
-Семга слабосоленая - 300 г.
-Яйца куриные - 6 шт.
Креветки варено-мороженые - 300 г.
-Майонез - 180 г.
-Икра красная - 100 г.
Подготавливаем продукты для салата из яиц, с семгой, креветками и красной икрой. Яйца варим вкрутую в подсоленной воде (8-10 минут). Креветки заливаем кипятком на 5 минут, чтобы «снять» ледяную глазурь.
Через 5 минут перекладываем креветки в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. Остужаем их. Семгу нарезаем произвольными небольшими кусочками. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Остывшие креветки очищаем от панцирей. Салат с креветками, семгой и яйцами добавляем майонез. Тщательно перемешиваем. Выкладываем салат с семгой порционно на тарелку и украшаем салат "По-царски" красной икрой.
3. Салат-закуска из сыра с кунжутом и маслинами.
Можно, конечно, выложить сырный салат в салатник, но гораздо эффектнее выглядит вот такое его оформление - в виде шариков.Нарядный и вкусный салат на Новый год 2021.
Продукты (на 6 порций):
-Сыр - 100 г.
-Брынза - 100 г.
-Чеснок - 2-3 зубка.
Укроп - 1 пучок.
-Маслины - 10 шт.
-Кунжут - 3-4 ст. ложки.
-Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки.
-Майонез - 3-4 ст. ложки
-Листья салата для украшения
Как приготовить сырный салат с кунжутом и маслинами:
Сыр натереть на мелкой терке. Брынзу натереть на мелкой терке.
Укроп меленько нарезать. Смешать сыр, брынзу, укроп. Добавить молотый черный перец. Очистить и выдавить чеснок. Добавить майонез. Массу тщательно размешать. Взять немного сырной массы, сформировать шарик. Поместить внутрь маслинку и снова сформировать шарик.
Обвалять шарик сырного салата в семенах кунжута. Выложить шарики на листья салата. Если вы хотите сделать просто сырный салат, то маслины нужно измельчить, добавить вместе с семенами кунжута в сырную массу и перемешать.