В своей первой статье я написал про новомодные суперфуды ( продукты с высокой концентрацией полезных веществ) от которых больше вреда чем пользы. Но сейчас я хочу написать как раз о продукте, который как раз полезен и особенно при добавлении например в салаты(две-четыре чайные ложки) на ужин или обед. Это приведёт к снижению глюкозы, инсулина на здоровый уровень и повысит ощущение сытости во время еды, что позволит не переедать во время приёма пищи. Кислый вкус – один из способов насыщения, наряду с горьким, пряным, твердым.
Так добавление органических кислот в любом виде (лимон, уксус и т.п.) поможет увеличить усвоение железа из мяса и снизить гликемический индекс сложных углеводов. Добавьте французский соус винегрет в любой салат на основе овощей с добавлением морепродуктов, мяса или грибов и это принесёт организму максимум пользы.
Я предлагаю исходить из таких пропорций в рецепте соуса винегрет для салата на 2-3 человек:
1 чайная ложка горчицы(лучше дижонской)
1 чайная ложка выжатого лимона
2 чайных ложки винного уксуса
4 чайных ложки оливкового масла(оптимально extra virgin)
Смешайте все ингредиенты добавьте перец и полейте уже готовый салат. Польза будет космической, а вообще старайтесь по возможности чаще использовать кислоты при приёме пищи, например красную рыбу можно поливать соком лимона или лайма, учтите только что любой кислоты за раз должно быть от одной до двух столовых ложек.