Всем известно, что #мужчины – лучшие повара ☺ Без лишней скромности, хочу подтвердить этот факт. По крайней мере, на моей практике. Мужчины более креативны и изворотливы. Они находят интересные #рецепты и способы приготовления, казалось бы, обыкновенных блюд.
К примеру, если говорить о мясе. Здесь важен не только рецепт, но и технология приготовления блюда. Допустим, если #мясо недостаточно отбито, то оно получается не таким вкусным.
Обычно для этой цели используется специальный молоток. Но я нашел альтернативный вариант. Когда-то на отдыхе под рукой не оказалось кухонного молоточка и пришлось выходить из ситуации другим способом.
Существует несколько подручных предметов, которые на отлично справятся с подобной задачей. А именно:
- нож;
- бутылка из стекла;
- скалка;
- сковородка.
Я перепробовал все способы. Мне, конечно, больше всего понравился первый вариант. Это когда используется нож. Правда, для этого способа подходит только тяжелый и толстый нож. Следует предварительно разрезать мясо на несколько кусков и отбивать его тыльной стороной ножа. Ну а если у вашего ножа ручка достаточно широкая, то можно использовать ее.
Если говорить об использовании бутылки для отбивания мяса. То здесь важно понимать, что отбивать мясо нужно исключительно горлышком. Кстати, в этом случае мясо получается намного воздушнее и мягче, чем при отбивании ножом. Некоторые отбивают мясо донышком бутылки. Предварительно в нее следует набрать воды.
Используя скалку для отбивания мяса, нужно помнить, что нельзя слишком переусердствовать. Ведь чрезмерное отбивание превращает сочное мясо в сухое.
Отбивается мясо и плоской стороной сковородки. Только предварительно обязательно заверните мясо в полиэтилен. Это будет более гигиенично.
Ну а самые креативные кулинары используют камень. Следует предварительно отыскать булыжник поувесистей. Хотя здесь тоже важно не переусердствовать.
Ну и, конечно, самый дедовский способ – отбивать мясо тыльной стороной ладошки.
Каждый из этих способов имеет свои особенности. Поэтому для определенного конкретного сорта мяса лучше всего использовать определенный способ отбивания. Учитывая сочность продукта, размеры, способ приготовления. Ну в любом случае, теперь вы будете знать, что не обязательно отбивать мясо именно кухонным молотком. Для этой цели можно использовать различные сторонние предметы.
Благодарю за внимание, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, делайте репост в соцсетях!
