Хрен - многолетнее травянистое растение, которое используется в медицине и в кулинарии. Обычно, корень хрена и его листья используют для маринования огурцов. А я из корня хреня готовлю пикантный соус. Итак, очищаем корни хрена.
Измельчаем произвольно. А затем перекручиваем на мясорубке:
Я специально перекручивала хрен . Расскажу почему. Я простыла. А корень хрена обладает антибактериальными свойствами. Эфирные масла, входящие в состав хрена, усиливают отделение мокроты и слизи в носу , тем самым, освобождают организм от инфекции. Это своего рода антибиотик растительного происхождения. А уж сколько слез! Поэтому такой способ приготовления подразумевает лечебные свойства для организма. Если же Вы не болеете, то корень хрена лучше измельчить блендером с закрытой чашей, либо перекрутить на мясорубке, предварительно на выходное отверстие надеть пакет и закрепить его. Есть еще один способ измельчения хрена - это заморозка корня в очищенном виде, а только потом его нужно тереть на терке.
Заключительный этап - это смешать корень хрена со сметаной. В моем случае сметана 15% жирности. Затем солим по вкусу и добавляем сахар. Если соус Вам кажется очень ядреным, то можете добавить еще сметаны. По желанию добавляем укром, можно яблоко, можно свежий огурец.
Какого хрена? Вы желали бы употребить с черным хлебом, мясом, заливным, борщом домашнего или покупного? Думаю ответ очевиден! Кушайте пикантный соус и не болейте!