Рецепт очень воздушного, нежного меренгового рулета. Готовится супер просто, а результат бомбовый. Съедается за 5 минут!
Ингредиенты:
1) 4 белка
2) Щепотка соли
3) Сахар 250 гр
4) Сгущенка ( половина банки)
5) Масло 100 гр
Рецепт приготовления:
1) Для начала нам нужно аккуратно поделить яйца на белки и желтки (если желтки попадут в белок, то меренга не получится). Взбиваем белки, добавляем щепотку соли, и постепенно вводим сахар в белки. Общее время взбивания 5 - 7 минут. Взбиваем меренгу до плотных и устойчивых пиках.
2) Теперь отправляем меренгу на противень (обязательно покройте противень пергаментом, если его нет, то можно смазать посуду маслом). Распределяем массу по всему подносу. Ставим поднос в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут, а потом снижаем температуру до 160 градусов и готовим еще 7 минут. Не передержите меренгу в духовке.
3) Теперь мы принимаемся за крем. Можно просто взбить сливки и крем будет готов, но мы сделаем более простой сгущённый крем. Взбиваем мягкое масло около 3 минут, а после вливаем сгущенку. Крем готов.
4) Распределяем крем по коржу.
5) Посыпаем любыми ягодами ( можно взять орехи, джем, варенье).
6) Сворачиваем меренгу в рулет и получаем обалденный десерт.
Белковый корж просто тает во рту. Можно сверху украсить той же сгущенкой или ягодами. Приятного аппетита!!!