Всем привет. И сегодня хочу поведать новый лайфхак. Наверняка все сталкивались с тем, что после варки гречка смотрится не очень. Гречка часто слипается.
Но сегодня я расскажу о том, как сделать такую гречку, которая будет рассыпчатой, вкусной и красивой.
Итак, для начала нужно взять стакан. Стакан будет у вас мерным.
На среднюю кастрюлю гречки понадобится 2 стакана крупы.
Отмеряем 2 стакана, гречку высыпаем на рабочую поверхность, и отделчяем крупу от мусора.
Знаете сами, сколько в гречке может быть примесей. Причем я покупала более дорогую гречку.
Далее, после того, как гречку мы перебрали и лишних примесей нет, крупу нужно промыть под проточной водой. Желательно это сделать 3-4 раза, так как после первого мытья вода еще мутная.
Перед тем как промывать гречку, можете поставить кипятиться воду. На 2 стакана крупы нужно 4 стакана воды.
Перед этим воду подсаливаем (пол столовой ложки соли добавляем).
Когда гречка промыта, а вода закипела, гречку аккуратно высыпаем в кипящую воду.
Перемешиваем, делаем огонь потише, и варим на среднем огне.
Кастрюлю обязательно накрываем крышкой, но оставляем просвет чуток.
Важно! Пока варится крупа, не помешиваем ее. Просто следим за процессом.
Оптимальная готовность гречки, когда вода выкипела.
Чтоб об этом узнать, в течение варки отодвигаем гречку ложкой, и смотрим, сколько воды осталось на дне кастрюли.
Самый хороший вариант, когда воды осталось совсем чуток на дне, на 1-2 см примерно. То есть вода почти выкипела.
Гречку мы не мешаем. Когда вода выкипела, огонь выключаем, и кашу оставляем на 10 минут под крышкой. Гречка впитает в себя воду и будет отличной.
Время варки 30-40 минут.
Перед тем как оставлять кашу на 10 минут, если хотите, можете добавить кусочек сливочного масла.
После того, как каша настоялась, можно ее выкладывать на тарелку и кушать.