Турция — рай для гурманов, который способен одинаково изящно угодить мясоедам, убеждённым вегетарианцам и не жалеющим ни о чём сладкоежкам (вот им особенно повезло со странными вкусовыми сочетаниями). Ниже — небольшой гайд, доказывающий то, что одним рахат-лукумом сыт не будешь.
Мерджимек чорбасы / Mercimek çorbası
Что это: Дословно — суп из чечевицы, обязательно красной, иначе получится уже не
Турция — рай для гурманов, который способен одинаково изящно угодить мясоедам, убеждённым вегетарианцам и не жалеющим ни о чём сладкоежкам (вот им особенно повезло со странными вкусовыми сочетаниями). Ниже — небольшой гайд, доказывающий то, что одним рахат-лукумом сыт не будешь.
Мерджимек чорбасы / Mercimek çorbası
На что похоже: На очень прокаченный вариант овощного супа.
Как есть: С гренками и мятой.
Где найти: Крем-супы в Турции гораздо популярнее бульонов, так что их (включая и этот чечевичный) можно найти практически в любом ресторане.
Пишмание / Pişmaniye
На что похоже: На сладкую вату со вкусом халвы.
Как есть: Радуясь, как ребёнок.
Где найти: «Фабричный» вариант продаётся в супермаркете, но на продуктовом базаре в кондитерских палатках такие мотки будут вкуснее.