В Индии мы жили в умопомрачительном отеле на берегу океана. Вот прямо выходишь из бунгало – и вот он. А океан, как известно, сглаживает любые бытовые неприятности. Поэтому поначалу мы даже не замечали того, что питанием у нас как-то не очень.
Начать с того, что фрукты нарезались ножом, которым до этого резали лук. Нет, если бы они сначала нашинковали лук, потом помыли нож, а уже после этого резали им фрукты, мы бы и слова не сказали. Но фигня в том, что его не мыли. Ни после лука, ни после мяса. Возможно даже вообще никогда. Приходилось каждый раз предупреждать: мол, вы, когда фрукты резать будете, помойте предварительно нож, пожалуйста. Срабатывало через раз. Даже через два. Никогда не забуду этот экзотический микс: папайю и ананасы с изысканным луковым привкусом.
Объяснить же, что не нужно в курицу добавлять такое нереальное количество специй не удавалось никогда. Оно, конечно, национальная кухня, вся фигня, но к третьей неделе мы начали уже опухать от этого вкусового богатства. Смертельно хотелось чего-нибудь пресненького, ну или как минимум не настолько перченого, чтобы глаза заворачивались внутрь черепа.
Один раз мы решили показать поварам, как надо делать яичницу с жареным луком и помидорами, но у них не получилось, даже под нашим чутким руководством. Низ подгорел, лук остался сырым, а поверх сырого лука плавал нетронутый термообработкой белок.
Тогда мы засучили рукава и начали готовить сами. И яичницу, и салат, и даже чай, потому что от масалы уже подташнивало. А обычный чай они почему-то готовить не умеют. Вот уж не ожидала от страны, где чай растет. Знаете, как они чай делают? Сыплют заварку в кастрюлю и варят, как суп.
В общем, в плане еды мы практически перешли на самообслуживание. Только что посуду за собой не мыли. Хотя нет, нож-то мы мыли.
В один прекрасный момент мы поняли, что как-то подустали от однообразия блюд. Каждый день курица-рис-дал, курица-рис-дал и папайя с луком.
– А вот нет ли у вас рыбы, например? – спросили мы однажды.
– Рыбы нет, – был ответ.
При этом мы сидели на берегу океана. Где каждый день, бродя по пляжу, натыкались на засевших в скалах рыбаков.
Посмотрели мы на воду и тяжело вздохнули:
– Ну а удочка-то хотя бы есть?
– Удочка есть.
На следующий день у нас на ужин была рыба. Правда, ради этого пришлось встать пораньше и червей накопать, но оно того стоило. Так постепенно мы перешли на натуральное хозяйство. Радует только одно: что нам не приходилось самим лазить на пальмы за кокосами. С этим мы бы точно не справились. Хотя…
А вот здесь еще один рассказ из нашей индийской жизни:
Как у нас в Индии лягушка завелась