В фильмах, преимущественно американского производства можно очень часто встретить кадры, когда герои сюжета во время приема пищи регулярно еду запивают обычной водой.
Это послужило тенденцией подобных приемов пищи и у нас в стране. Стало модно пить воду без газа и запивать ей всевозможные салатики и овощи, приготовленные на пару. Про бургеры я намеренно умолчу, так как там лучше подходят пиво, или кола. Но люди, любящие такое сочетание продуктов, не очень любят читать такие блоги.
Но через какое-то время любители глянцевых журналов где-то прочитали, что прием воды во время приема пищи несовместим. По их мнению, это ведет к нарушению пищеварения. Мол вода, в силу своей нейтральности снижает кислотность желудочного сока и таким образом пища внутри организма хуже переваривается.
Корни этого заблуждения уходят во все те же двадцатые годы прошлого столетия и упираются в уже известную персону – Герберта Шелтона, и его теорию «раздельного питания». Но мы то уже знаем, что эта теория несостоятельная. А сам Шелтон никакой не врач.
Ошибка этого человека заключается в том, что вода никак не размывает кислотность. А напротив, помогает пище быстрее раствориться, смешиваясь и со слюной, и с желудочным соком.
Более того, вода быстрее чем сухое вещество и улучшает транспорт частиц бывшей еды из пищевода до места переваривания.
Вода помогает быстрому размыванию крупных частиц пищи.
Поэтому, если хотите запивать еду водой – запивайте. Ничего плохого вы таким образом не делаете.