Когда впервые подала эти котлетки своим домашним, никто сразу и не понял, что они не из мяса. Котлеты получаются сочными, нежными, подавайте их со свежими овощами, баклажанной икрой, квашеной капустой или острой аджикой.
На 4 порции вам понадобится:
• 200 гр вареной гречки;
• 300 гр грибов (подойдут шампиньоны, опята, вешенки, белые);
• 2 яйца;
• 70 гр лука репчатого;
• 2 стол. лож. манной крупы;
• 4 стол. лож. сухарей для панировки;
• 2-3 стол. лож. растител. масла;
• специи по вкусу.
Приготовление
1. Вымойте очищенные грибы, отварите в подсоленной воде (15-20 мин), слейте в дуршлаг и после остывания мелко нарежьте.
2. Переправьте нарезанные грибы в миску. Добавьте к ним вареную гречу, сырые яйца, специи (соль и перец). Потом измельчите лук, тоже добавьте в фарш.
3. Всыпьте в конце манку и тщательно – сначала ложкой, а потом влажной рукой – вымешайте фарш для гречнево-грибных котлеток. Накройте и уберите на 20 мин в холодильник.
4. Вылейте растительное масло в сковородку, поставьте на медленный огонь. Влажными руками из охлажденного фарша сформируйте круглые или продолговатые котлеты и, обсыпав сухарями, жарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал - это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )