1)Кофейная вишня
А знали? Что кофе которую вы пьете самом деле добывается из фрукта "Кофейная вишня" а точнее от ее зерен которую тогда обжаривают.
Согласно информации Национальной кофейной ассоциации США около 5% мировой кофе содержит овальное зерно, которое называют "пиберри" на английском peaberry, "гороховая ягода"
Такие зерна сортируют вручную и очень ценят за более изящный и прочный аромат.
2)Кофе можно и есть
Большинство людей пьют кофе, но кое-кто любит её есть
Кофейную ягоду а точнее ее остатки также используют некоторые компании для изготовления муки. С которого делают пирожные, хлеб, шоколад, соусы и в другие продукты.
И они не всегда нравятся как кофе: в зависимости от сорта, ощущаться цветочные, цитрусовые или фруктовые нотки.
3)Кофе полезно для здоровья
Кофе богата антиоксидантами, которые защищают наши клетки от токсинов, химикатов и воспаления. Также один интересное исследование журнала "Annals of Internal Medicine" сообщили что потребление до трех чашек кофе в день снижает риск смерти из нескольких ключевых причин, в частности от сердечных заболеваний.
Исследователи наблюдали за более чем 500 000 людьми в десяти европейских странах на протяжении 16 лет.
Также при употреблении кофеина помогает людям увеличить уровень энергии и улучшить спортивные результаты
4)...Но в малых количествах
В сколько кофеин является стимулятором, то он может представлять риск, если употреблять в избыточном количестве.
Беременным рекомендуется совсем ограничить употребление кофеина, так как это вещество связывают с низким весом новорожденных.
Британская служба здравоохранения беременным женщинам рекомендует употреблять не более 200 мг кофеина в день
5?Как сделать кофе идеальной?
Вот советы, как приготовить идеальную чашку кофе дома, по рекомендациям от Национальной кофейной ассоциации США:
Убедитесь в том, что ваше оборудование очищенное от старых остатков кофе, ведь они могут сделать ваш напиток горьким и неприятным на вкус
Выберите свои любимые зерна. Арабика или робуста? Смесь или моносорта? Легкого или темной обжарки?
Свежесть важна: старайтесь молоть кофе как можно ближе к времени ее приготовления
Убедитесь в том, что помол кофе соответствует вашему метода ее приготовления - кофе-машина, фильтр, чайник и т. Д.
Используйте фильтрованную или бутилированную воду. НЕ перегревайте ее: температура воды должна составлять 90-95 градусов по Цельсию, когда она выливается на ваши зерна.
Продолжительность времени, в течение которого смолотый кофе имеет контактировать с водой, зависит от метода, который вы используете. Для эспрессо это может составлять около 30 секунд, а для кофе холодного заваривания - целую ночь.