Маринованную сливу с чесноком можно подавать не только, как самостоятельную закуску, но также она является прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Сочетание сливы с чесноком, конечно необычное, но это очень вкусно! Советую обязательно попробовать сделать такую закуску!
Ингредиенты
- слива
- чеснок
- гвоздика, душистый перец, лавровый лист
- Маринад на 0,5 л воды
- соль- 1/2 ч.л
- сахар - 150 г
- уксус 9% - 50мл
Сливу можно брать любого сорта главное, чтобы слива была плотная (не переспевшая). Разрезаем сливу так, чтобы можно было легко достать косточку. Я разрезаю крест на крест.
Фаршируем сливу чесноком. Для этого удобнее брать чеснок с мелкими зубчиками, если чеснок крупный просто разрезаем зубчик чеснока на части.
Укладываем сливу в банки вместе с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем. На 0,7 л банку я кладу 1 лавровый лист и по 3 шт. гвоздики и перца.
Кипятим воду с солью и сахаром. Заливаем сливу, прикрываем крышкой и оставляем минут на 15-20.
Сливаем маринад и кипятим еще раз, в конце кипения добавляем уксус и заливаем сливу.
Герметично закрываем. Укрываем банки чем-то теплым и оставляем остывать. Затем убираем сливу в темное, прохладное место.
Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, задавайте в комментариях, буду рада чем-либо помочь!
