ВИНОГРАД ПРОТИВ ЗЕРНА
Самое большое различие заключается в том, что коньяк делают из винограда, а виски-из зерна, чаще всего ячменя. Зерно смешивают с дрожжами и водой, перегоняют, а затем выдерживают в дубовых бочках.
Коньяк начинает свою жизнь на виноградных плантациях. Из винограда делают ферментированный виноградный сок, который сначала превращается в вино. Получившиеся вино проходит двойную дистилляцию, а затем также выдерживается в дубовых бочках.
СКОЛЬКО ЛЕТ КОНЬЯКУ ИЛИ ВИСКИ?
Оба спирта выдерживаются в дубовых бочках. Но когда речь заходит о возрасте напитка, гораздо легче понять, сколько лет виски. При необходимости указать возраст виски , производители просто добавляют возраст в цифрах, например 10 или 15 лет.
Коньяк, для определения возраста использует такие терминологии, как VS (Very Special –возраст не менее 2 лет), VSOP (Very Special Old Pale – возраст не менее 4 лет) и XO (Extra Old – возраст более 6 лет). Это более трудно для понимания. Но однажды запомнив данную информацию, вы никогда ее не забудете. Данные термины мы получили от французов, но производители коньяков в России, Белоруссии и т.д., так же как и нависки просто указывают количество лет.
МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРОДАЖ
Как коньяк, так и все виды виски пользуются растущей тенденцией в мировых продажах. Данные предоставленные IWSR, показывают, что продажи коньяка выросли на 8,2%. Продажи виски выросли на 1,7% ящиков за тот же период.
БУДУЩАЯ ТЕНДЕНЦИЯ
В целом, как коньяк, так и виски демонстрируют устойчивый рост в глобальном масштабе. Оба спиртных напитка привлекают потребителей на любом конце шкалы; от самых молодых, наименее дорогих смесей вплоть до высококачественных старых винтажных вариантов.
Кроме того, производители обоих спиртных напитков обращаются друг к другу за инновационными способами выделиться среди своих конкурентов. Одним из таких способов является виски, выдержанные в коньячных бочках, и наоборот.
А какой напиток предпочитаете Вы?