Зеленый салат с кешью соусом
Кешью как и все орехи содержит множество полезных жиров, но также в нем содержится олеиновая кислота, которая отвечает за подавление системного воспаления в нашем организме.
Именно из-за системного воспаления мы стареем раньше времени, и его понижение омолаживает организм и, в первую очередь, кожу.
Время приготовления - 20 минут, 2 порции
Оборудование
блендер
Ингредиенты
Цукини - 1 шт
Огурец - 2 шт
Авокадо - 1 шт
Руккола - пучок
Свежий шпинат - пучок
Болгарский перец - 1 шт
Салат айсберг - 150 г
Перепелиные яйца - 6 шт
Кешью - 100 г
Лимон - 1 шт
Зеленый лук - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
Масло оливковой extra virgin - 6 ст ложек
Белый бальзамический уксус - 2 ст ложки
Рецепт
1. Нарежем салат айсберг довольно крупными кусочками и разберем его на листики.
2. Нарежем огурцы, цукини и болгарский перец произвольным образом.
3. Очистим и нарежем авокадо, сбрызнем его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
4. Порежем крупными кусками или порвем руками шпинат.
5. Порежем предварительно сваренные и очищенные перепелиные яйца. (6 перепелиных яиц можно заменить на одно куриное).
6. Мелко нашинкуем зеленый лук для соуса.
7. В блендер сложим кешью и зеленый лук (по желанию можно добавить зубок чеснока), добавим туда оливковое масло и бальзамический уксус, немного воды. Гомогенизируем и соус готов.
8. Теперь соберем салат из всех ингредиентов и польем соусом, добавим соли и перца.
Сверху положим несколько листочков рукколы и посыпем кунжутом.
Салат готов - приятного аппетита!
Меню на каждый день можно получить здесь <<<<<