Приветствую вас, читатели нашего блога. Мы все любим жареную картошку, но я очень часто слышу, что картошка получается или сыроватая, или мягкая, и больше похожа на вареную.
Хочу поделиться несколькими секретами вкусной жареной, румяной картохи.
Итак, картошечку мою, чищу, режу и замачиваю на час в холодной воде, обязательно в холодной, во-первых, чтобы из неё вышел крахмал, а во-вторых, чтобы она не была как варёная. Такая картошка и веса не добавит, и сахар не поднимет.
Через час картошку промываю и высушиваю полотенцем. Если её мокрой, или влажной закинуть на сковороду, никакой корочки румяной не будет.
Разогреваю сковороду, наливаю масло, и на раскалённую сковороду выкладываю картофель.
А теперь два полезных совета.
Первый: картофель не накрываем крышкой первые 10 минут, вот как корочка появиться, тогда можно накрыть крышкой буквально на две — три минуты, и убавить огонь.
Второй совет: во время приготовления картошку не солим, и не перчим.
Ну, вот картошка и готова, я люблю ее с яйцом, и теперь, уже на тарелке, я её посолю и поперчу.
Если вам понравилась статья поставьте нам лайк, поделитесь с друзьями в сетях, и подписывайтесь.