Наступила золотая пора. Сезон вкусных, сладких, ароматных овощей. Не упустите возможность разнообразить свое меню нежной овощной икрой. Она прекрасно подойдет к завтраку или перекусу, а так же послужит спасением для огородников, собравших большой урожай!
Нам понадобится:
- Кабачок
- Тыква
- Морковь
- Лук репчатый
- Помидоры
- Болгарский перец
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - немножко
*Все овощи в равных долях
Приготовление:
1. Все овощи нарезаем произвольным кубиком сантиметра по 1,5
2. Отправляем нарезанные ингредиенты в кулинарный рукав, закрепив его с двух сторон. Выкладываем "мешочек" на противень
3. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 40 мин
4. Запеченные овощи измельчаем блендером до пюреобразного состояния
5. Добавляем соль и перец
6. На сковороду выливаем небольшое кол-во растительного масла, перекладываем икру, даем закипеть. При необходимости выпариваем лишнюю жидкость.
7. Даем икре остыть и вкушаем ее, намазывая на хлеб или наворачивая ложками)
*Результат зависит от овощей. При необходимости можно добавить немного сахара или капельку уксуса для сбалансированного вкуса.