Мой муж очень любит покупать в интернет магазинах разные приспособления для кухни и готовки. Оказывается существует множество интересных и удобных в использовании вещей!
Недавно он приобрел фигурный резак для овощей и фруктов.
Купили - надо применить! Мы решили приготовить сразу 2 блюда: фаршированную картошку для мужа (любителя мясных блюд) и картошку фри для сына (любителя фастфуда). Причем картошка фри будет необычной формы, а в виде спиралек.
Итак, я взяла 2 кг картофеля, 0,5кг фарша, растительное масло, соль, перец, молотую паприку.
Картошку почистила и вырезала серединку новым приспособлением.
Получившиеся спиральки аккуратно снимаю с фигурного ножа и складываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Солю, перчу, посыпаю молотой паприкой.
Заготовки (спиральки) помещаю между бумажными полотенцами и оставляю обсохнуть.
Теперь можно заняться фаршировкой. Фарш солю, перчу, хорошо перемешиваю и закладываю в отверстия картофелин.
Нафаршированную картошку укладываю на противень. Картофель солю, перчу, смазываю маслом, посыпаю паприкой.
Противень с картошкой запечатываю двойным слоем фольги и ставлю в духовку при температуре 200-220 на 40 минут.
Пока фаршированная картошка запекается в духовке, я займусь картошкой фри. У меня нет фритюрницы, поэтому я использую обычную кастрюлю.
Наливаю в небольшую кастрюльку растительное масло чуть больше половины объема и довожу до кипения. Масло кипит не так, как вода - при кипении масла по дну кастрюли пойдут мелкие пузырьки. Очень важно чтоб картошка была сухая, если вода попадет в кипящее масло, то получится фонтан из него и можно очень сильно обжечься. (Делюсь секретом на случай если вы всё-таки обожглись: обожжённый участок надо намочить и насыпать сверху обычную пищевую соду. Подержите так 15-20 мин. От ожога не останется и следа!)
Опускаю картофельные спиральки в кастрюльку с маслом, если масло достаточно нагрелось, то вокруг картошки оно зашипит.
Лучше погружать картошку в масло маленькими партиями. Чем больше картошки оказывается в кипящем масле, тем сильнее пузырится масло.
Жду 3-5 минут и достаю спиральки шумовкой.
Выкладываю картошку на бумажное полотенце и даю стечь маслу.
Пока я занималась картошкой фри, в духовке приготовилась фаршированная картошка. Оставляю готовые спиральки на салфетке, чтобы стекли излишки масла. Достаю противень из духовки, снимаю фольгу и ставлю обратно на 20 мин, чтобы картошка слегка подрумянилась. Можно посыпать сыром.
Возвращаюсь к картошке фри. Масло стекло и можно переложить готовые спиральки на тарелку. Картошка фри готова!
Прошло 20 минут, можно доставать фаршированную картошку. Готовую картошку посыпаю укропом.
Я провела на кухне чуть больше часа и получила два вкусных блюда!
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки!