Всем добра и сегодня хочу ответить на столь мучительный вопрос "что брать, сколько, где" на любое крупное торжество, будь то свадьба или юбилей.
Первое что необходимо точно иметь при себе это список гостей и деньги, но и здесь нужно учитывать такие нюансы как:
1) на какое время вы рассчитываете что все торжество затянется (час, 3, 5 или 10)
2) в каком состоянии вы хотите видеть гостей (в предсмертном или в игривом бодрствовании)
3) время года ( как показывает практика в России зимой пьют больше)
4) сочетаемость с едой, которую будут подавать в ресторане или вы будете заказывать/готовить
5) возраст гостей
Обязательными напитками являются шампанское, вино и водка (куда ж без нее родненькой). Почему водка? Да потому что уже привычно. Потому что виски и дороже, и залпом в большом количестве не выпить, и по кошельку вдарит. То же самое могу сказать про ром, текилу и коньяк. Данные напитки могут присутствовать на столе, но в меньшем количестве, пары бутылок будет достаточно, вы даже убедитесь в том, что не так много народа их предпочитает.
Рассчитываем вино
Красного должно быть больше чем белого. Просто потому что белое как-то не особо идет на торжествах. В плане разновидностей лучше взять 3-4 вида вина, больше не стоит, потому что если намешать, то гостям может стать очень плохо. А мы ведь хотим отпраздновать, а не умереть?))
Рассчитываем, в среднем, по 300-400 мл на человека. В идеале бутылка на человека. Если среди гостей преобладают дамы, то вино они будут пить с бОльшим удовольствием, чем водку. Получается, если 50 женщин, то следует брать 50 бутылок вина. Заранее стоит у всех порасспрашивать насчет предпочтений. Потому что тот кто любит полусладкие не будет давиться сухим, верно? (мы же хотим оставить о себе потрясающее впечатление). Отличными вариантами будут итальянские, испанские, чилийские и калифорнийские. Насчет мужчин не беспокойтесь, они предпочитают более крепкие напитки, поэтому специально для мужчин можно купить максимум 5 бутылок красного сухого вина. Новый свет в образе Чили, Африки или Австралии идеально подойдет.
Рассчет шампанского/игристых
Здесь важно учитывать то, что просто весь вечер мало кто будет цедить шампанское. Как правило, его употребляют в сам момент торжества в загсе и немного на продолжении банкета. Поэтому, главное правило: не скупитесь взять именно шампанское. За 2,3,4 тысячи. Отталкивайтесь от того, что в среднем, приходится бокал на человека, поэтому на 50 человек идеальным будет взять 10 бутылок (на всякий случай с запасом).
Можно и сэкономить и взять французские креманы или испанскую каву. Ровно в таком же количестве.
Рассчет водки
По-хорошему, водка рассчитывается по 250-300 мл на человека. Максимум 500 мл - это потолок. Поэтому, если у вас 35 мужчин, смело берите 13 штук по 0,75 или 20 по 0,5 (с небольшим запасом, потому что вдруг есть дамы, предпочитающие водку).
Рассчет воды/соков/газировки
На одного гостя приходится 700 мл воды. Из которых 40% должны быть соки, а 60% вода без газа и с газом. Это важно, потому что необходимо соблюдать баланс алкоголя и воды.
"Прописные истины"
1) Полусладкое игристое (очень любят Асти, полусладкий Абрау и Мондоро)
2) Полусухие и полусладкие красные вина (привет из Грузии, Молдовы и России)
3) Сухие или полусухие белые вина (уже всем надоевший и скучный Пино Гриджио, российские или дешевые французские)
Вот то, что написано сверху - НЕ надо так. Это ужасно. Да, это дешево, но это так... безвкусно, скупо и сразу ясно, что вы предпочли не заморачиваться.
Где покупать?
Винотеки и гипермаркеты. В каждом из этих мест можно массово и выгодно (с оочень хорошей скидкой закупиться). Это: Азбука Вкуса, Ашан, Винлаб, ДА! , а также крупные алкогольные магазины, коих в Москве предостаточно. В магазине не стесняйтесь спрашивать продавца о вкусовых особенностях и качестве напитка, это нормально.
В общем, это все. Спасибо вам за внимание и до скорых встреч!