Кабачковые оладьи я пекла много раз и во множестве вариантов. Но вчера моя матушка, Людмила Петровна, торжественно вплыла на кухню и сообщила, что услыхала по телевизору рецепт, круче которого и быть не может и что отныне мы будем жарить кабачки только так. Уж не знаю, какую она там программу смотрела, но точно знаю, что ультиматумов я не люблю.
-Добро, говорю - ты жарь по своему "новомодному" рецепту, а я попробую сочинить что-нибудь новенькое.
Суть телевизионного рецепта заключалась в том, что кабачки нужно было натереть на крупной тёрке, потом позвать красивого атлета с рельефными бицепсами (в телевизоре этого добра полным-полно) и он через марлю должен был отжать кабачки насухо. А дальше в отжатые кабачки (их изначально было 2) добавлялось 4 ст.л. муки и капелька соли. Все обжаривалось на растительном масле и почему-то вызывало у публики в студии бурные овации, а у судей сплошные пятёрки.
Пооглядывавшись (на всякий случай) в поисках мускулистого юнца-бодибилдера и не обнаружив такового, я решила идти другим путём.
С вечера у меня оставалось примерно два-три стакана переваренного риса (каюсь, прошляпила). Решив, что для творческого эксперимента всё подойдёт, я натёрла в этот рис 2 кабачка, выдавила 4 зубчика чеснока, добавила яйцо, нарезала немного укропа и молодого зеленого лука, посолила и поперчила.
Рис имеет привычку прилипать к сковороде в подобных изделиях, поэтому я честно добавила 4 столовые ложки манки (надо бы муки, но всю муку я утром извела на пышки с повидлом).
Фарш у меня постоял минут тридцать, а затем превратился вгору румяных и аппетитных котлет, которые я пожарила на среднем огне так же, как жарю обычные.
Котлеты ели все, даже избалованные пёсы.
Не, ну если к нам в село случайно забредёт атлет, я и мамин рецепт попробую, делов то... А пока буду, как всегда выкручиваться так как привыкла: всё что есть под рукой (в холодильнике) всегда можно превратить в новое, неожиданное блюдо.
Да, кстати, совсем забыла похвастаться: я не удержалась и открыла баночку томатно-персикового джема. Братцы, это бомба! Обязательно еще приготовлю!
Фото, каквсегда, от несравненной Джен Сегал. Свои фотоэкзерсисы выложу позже, когда муж плёнку отсканирует))