Подсолнух является одной из важнейших возделываемых культур в сельском хозяйстве. Из этого растения человек получает любимые многими семечки, а также подсолнечное масло, которое является неотъемлемой составляющей в приготовлении многих блюд. Многие, проживающие какое-то время в деревнях, в которых есть поля с подсолнухами, могли замечать их некоторую особенность. При движении солнца с востока на запад, цветок как будто следует за ним. Ночью, он вновь поворачивается в сторону востока, как будто встречает солнце, чтобы вновь проводить его до запада. Почему это происходит?
Морфологические особенности растения
Подсолнух довольно сложно спутать с другими растениями, так как внешне он яркий и необычный. Данное растение имеет высокий прямостоячий стебель, вырастающий до 5 метров. На конце стебля имеется крупный цветок, имеющий желто-оранжевую окраску. Цветки этого растения считаются декоративными, поэтому их часто используют во флористике. В центре корзинки образуются плоды – черные семечки, из-за которых это растение так ценится в сельском хозяйстве.
Листья подсолнечника также довольно крупные, их длина достигает 50 сантиметров. Для защиты от палящего солнца на листьях жесткие волоски, что обеспечивает растению большую засухоустойчивость.
История возделывания подсолнечника
Родиной растения считается Северная Америка. Ученые считают, что именно там начали выращивать первые подсолнечники около 2000 лет назад. Из Северной Америки подсолнух начал распространяться в другие страны, в том числе и в Россию, правда попал он к нам из Голландии. Петр I был приятно удивлен этим растением, так как оно не только использовалось в пищу, но и было довольно декоративным. По его приказу семена подсолнечника были завезены в Россию, где он вполне смог прижиться в местном климате.
Первое подсолнечное масло удалось получить в 1829 году, после чего сразу же был открыт первый в России завод. На нем удавалось производить масло довольно дешево, что также отразилось и на цене его продажи. Подсолнечное масло могли позволить себе купить даже бедные люди. Из-за этих обстоятельств растение стало очень популярно для возделывания, поэтому под него стали выделять большие территории. На сегодняшний день мировыми лидерами в возделывании подсолнечника являются Россия и Украина несмотря на то, что его возделывают и во многих других странах.
Следование за Солнцем
Ученые-ботаники смогли выяснить, что на самом деле поворачиваются к Солнцу не только подсолнухи, но и многие другие цветы, у которых, правда, это свойство выражено менее ярко. Процесс поворота цветков к Солнцу назвали гелиотропизмом. Так в чем же секрет этого явления? На самом деле все проще чем кажется. Таким образом растение получает большее количество солнечных лучей и тепла. Иными словами, гелиотропизм помогает стимулировать рост растения. Ученые ставили эксперименты, в которых блокировали поворот цветка различными способами. Было установлено, что эта блокировка ограничила скорость роста на 10 %.
Также можно отметить, что своим поворотом вслед за солнцем, подсолнух привлекает больше пчел для опыления. Объясняется это тем, что данных насекомых теплая поверхность привлекает больше, чем холодная.
Механизм поворота цветка
В стебле, ближе к основанию цветка, имеются специальные моторные клетки, которые за счет получения калия могут растягиваться и сжиматься. Именно их работа инициирует поворот корзинки растения.
Поворот цветка четко соответствует 24-часовому ритму. В своих экспериментах ученые попытались обмануть растение. В лабораторных условиях они установили искусственный источник освещения. Длительность его движения соответствовала 30-часовому ритму. Результатом опыта стало изменение в интенсивности роста и обилии урожая. Таким образом, для получения солнечной энергии и тепла подсолнечникам необходимо каждый день поворачивать свой цветок вслед за солнцем.
Если вам понравилась наша статья о подсолнухах, ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
У автора творческий кризис :-) Подскажите, какие еще темы из биологии могут быть вам интересными? Спасибо что читаете и комментируете.