Водяной орех известен под многими названиями. Это и чилим, и рогульник плавающий, и чертов орех.
С давних времен (еще 3 000 лет назад) растение выращивали в Китае. В 9-12 веках оно было распространено и в России. Затем его все реже включали в рацион, хотя известно, что и в 20 веке плоды употребляли в пищу. А в Германии, в неурожайные годы чилим составлял основу питания. Что же представляет из себя этот водяной орех?
Чилим - плавающее однолетнее растение. Его можно встретить в Африке и Азии, в европейской части России, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.
Растение предпочитает теплые пресные водоемы со стоячей водой или едва заметным течением. Весной оно укореняется на дне водоема и вырастает до поверхности воды - стебель при этом может достигать длины около 3,5 - 5 метров.
В европейской части России водяной орех созревает в августе-сентябре. Тогда плод отделяется от стебля, течением его относит в другое место. Распространению по местности помогают и животные - разнося прицепившиеся к ним части растения.
Однако в наши дни численность водяного ореха значительно сократилась. Осушение болот, прудов, загрязнение водоемов и колебания климата - наиболее вероятные причины снижения популяции растения.
Как используют плоды чилима?
Плоды чилима были чрезвычайно распространены в прошлом - они играли роль современного нам картофеля.
Плоды представляют собой коричневый орешек с небольшими выступами - в целом он напоминает голову быка. Под этой оболочкой находится белое ядро - его-то и употребляют в пищу.
Растения можно есть как в сыром виде, так и приготовленными - запеченным или вареными. А высушенные плоды перемалывают в муку. Однако есть определенная доля опасности в поедании ядер водяного ореха сырыми. Они могут быть заражены паразитами.
Спасибо, что прочитали статью до конца! Жмите "нравится" и подписывайтесь на канал, если хотите видеть больше интересного из мира природы!
Не забудьте прочитать:
Динозавр из Великобритании, найденный в 2019 году
А все ли кукушки подбрасывают яйца?
Растения, которые можно встретить только в России