В моей географии клиентов, преобладают, конечно, жители из центральной части России. Но, к моему большому, сожалению, большинство из них никогда не пробовали НАСТОЯЩЕГО, вкусного Мёда, не важно откуда он будет, но безусловно, самый вкусный это Алтайский.(извините любители Башкирского)
Они не знаю, какой он на вкус, какой должен быть по цвету и по агрегатному состоянию. У них в голове представление:
1. Либо он должен быть СВЕТЛЫМ и вязко-текучим, как у Винни Пуха из мультика.
2. Либо он должен быть ЖИДКИМ и опять же светлым !
А то что, не побоюсь этого слова, мёд ОБЯЗАН быть со временем твердым, кристаллизоваться, полемизироваться, люди этого не понимают.
и то что мед имеет тысячи оттенков от самого светлого, до самого темного, им тоже, увы, не известно.
Вот, Вы говорите, при покупке - "понюхайте мёд". А как, человек, не знающий как пахнет настоящий мёд должен понять настоящий он или нет, и вообще чем он должен пахнуть.
Вот на таких незнайках и навариваются недобросовестные продавцы мёда, а мы, знатоки, натурального - страдаем.
ОБъясняю !
Свежий мёд, выкаченный только что из сот, может иметь тысячи оттенков, в зависимости от содержащихся в нем трав. К примеру, липовый - самый светлый, имеет светло желтый оттенок, гречишный - один из самых темных - имеет темно-коричневый цвет.
По поводу агрегатного состояния:
Тоже все зависит от вида меда.
Но свежий мед всегда жидкий, а спустя время месяц полтора, мёд начинает оседать, полимеризоваться, и становится твердым! это все свойственно для НАТУРАЛЬНОГО МЁДА!