Простой рецепт запеканки из трех ингредиентов. А можно использовать только картофель и баклажаны. Но для большей сытности добавила курицу. Благодаря заливке овощи ароматные и сочные. Для запеканки лучше подбирать сорта картофеля быстро разваривающиеся. Тогда запекание в духовке будет гораздо быстрее. При необходимости форму для запекания можно накрыть фольгой.
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов
- 500 г картофеля
- 300 г куриного филе
- 150 г твердого сыра
- 250 мл сливок 10%
- 1 куриное яйцо
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
Филе нарезаю соломкой. Солю перчу, добавляю зубчик чеснока, пропущенный через пресс или ½ ч. л. сухого чеснока.
Перемешиваю и оставляю мариноваться, пока готовлю другие ингредиенты.
Нарезаю соломкой баклажаны.
Затем нарезаю картофель.
Сыр натираю на средней терке.
К картофелю и баклажанам добавляю куриное филе, 1/3 тертого сыра, соль, перец, столовую ложку растительного масла. Перемешиваю.
Яйцо взбиваю со сливками и щепоткой соли.
Форму для запекания 24 *24 см обильно смазываю растительным маслом.
Выкладываю овощи и слегка уплотняю.
Заливаю яичной смесью.
Ставлю в духовку, разогретую до 200С. Запекаю 40-50 минут, затем достаю и посыпаю тертым сыром.
Отправляю в духовку еще на 10 минут. Достаю из духовки и подаю к столу.
Чтобы не потерять этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
А ещё посмотрите видео с этим рецептом:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!