Приветствую на канале, друзья!
Золотая осень очень красива. Но пока не включили отопление, наслаждаться ей не получается. Приходится утепляться даже дома: снаружи шерстяными носками и кофтами, а изнутри горячим супом!
Ой, конечно, многие подумали, что "согреться" можно чем-то поинтереснее супа. :) Но разве кто-то вынуждает выбирать между горячительными напитками и горячей едой? Конечно нет!
Можно и совместить, кто любитель.
Ну а мои симпатии на стороне густого, пряного тыквенного супа. И семья их полностью разделяет! Готовить его просто, а есть вкусно.
Для начала разберем базовый рецепт, а потом придумаем чем его разнообразить.
Приготовление:
- Для начала нужно почистить тыкву и картошку, нарезать произвольным кубиком, залить водой, чуть посолить и поставить варить.
- Пока овощи варятся, режем грудинку кубиком, и вытапливаем жир на сковороде.
- Достаём из сковороды готовые шкварки, а на вытопленном жире обжариваем лук до золотистого цвета.
- Когда тыква и картошка сварятся, добавляем к ним в кастрюлю обжаренный лук, молоко, мускатный орех, перец и соль по вкусу.
- Взбиваем суп блендером до гладкости.
- При подаче в тарелку добавляем шкварки и зеленый лук.
Ингредиенты:
Для этого супа нужно взять:
- 300г тыквы (очень подойдёт мускатный сорт);
- 300г картофеля;
- 200г копченой грудинки;
- 1 среднюю луковицу;
- 200мл молока;
- мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Базовый рецепт может обойтись и без грудинки.
Ну а для разнообразия можно добавить в суп:
- корень сельдерея (варить вместе с тыквой и картошкой);
- шалфей;
- сливки;
- морепродукты (креветки, мидии, кальмары) положить в тарелку при подаче вместо шкварок.
Расскажите готовите ли вы блюда из тыквы и какие? У меня любимые - это суп, салат из свежей тыквы и пирожки. А вот кашу с тыквой я не очень люблю... Может просто не правильно готовлю?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.