Вы не задумывали, почему магазинный сок, например яблочный, стоит приблизительно столько, сколько и килограмм свежих яблок, хотя на его производство уходит раза в четыре больше плодов, плюс к его стоимости ещё добавляются затраты, связанная с самой переработкой, упаковкой, добавлением подсластителей и так далее.
И я не беру во внимание мультифруктовые соки из заокеанских экзотических фруктов, которые продаются просто за копейки.
Вы скажите: «Его разбавляют водой». И вы будете правы, однако в этом деле есть одно но: разбавляют не сам сок, а химический концентрат, который закупается в огромных масштабах в Китайской Народной Республике.
И разновидностей этого концентрата просто огромное количество: яблочный, виноградный, апельсиновый, ананасовый, клубничный, гранатовый, грушевый и так далее.
Давайте подсчитаем цифры.
Один литр сока по России стоит где-то в районе 100 рублей, где-то больше, где-то меньше, но средняя цифра приблизительно такая. Столько же стоит и килограмм хороших яблок.
Вы можете сказать, что стоимость яблок представлена по розничной цене, на самом же деле они закупают их раза в два дешевле. Оно, конечно, так, однако же, и стоимость сока мы тоже берём по розничной цене. Поэтому общая картина будет ясна и с этими цифрами.
Итак, для производства 1 литра сока нужно в районе 4-5 кг плодов, и это уже 400-500 рублей.
Если же настоящий сок разбавить просто водой, например, в соотношении один к одному, то стоимость уменьшается до 200-250 рублей, но, как видим, эта цифра даже близко не сходится с представленной в наших магазинах.
А вот если взять стоимость концентрата, литр которого стоит те же 100 рублей, то вырисовывается реальная цифра.
Из него псевдопроизводители делают целых 10 литров сока. Сколько зарабатывают на этом, думаю, и так всем понятно.
Но как же тогда делают мякоть в соке, словно она настоящая?
Скажу, так, у каждого производителя есть своих фишки. Некоторые добавляют картофельный крахмал, кто-то кукурузный, кто-то каррагинан.
Однако есть подпольные фабрики, и их немало, которые для придания наличия в соке мякоти используют обычную туалетную бумагу.
Вся эта смесь перемалывается в больших блендерах, и на выходе получается, словно, настоящий сок. По вкусовым ощущениям – практически стопроцентное сходство.
Также дополнительную информацию по данной теме можете узнать из видео. Если воспроизведение не начнётся с нужного момента, то включайте 14 минуту.