Приветствую дорогие подписчики и гости канала 🙌
Наиболее часто из винограда готовят на зиму компот, а также домашнее вино, гораздо реже эти необыкновенно сочные и полезные ягоды маринуют.
На самом деле, маринованные виноградные плоды можно подавать в качестве превосходной закуски к запеченному мясу или шашлыкам.
Кроме того, маринованные ягоды винограда можно использовать для приготовления каких-нибудь основных блюд, салатов, а также украшения многих десертов.
Для приготовления такой необычной домашней заготовки понадобятся только самые спелые плоды винограда терпких сортов, не имеющие никаких повреждений.
Ингредиенты:
- горошины душистого перца (десять штук);
- спелый белый виноград (680 г);
- небольшие листья лавра (пять штук);
- отфильтрованная вода (530 мл);
- бутоны гвоздики (три штуки);
- поваренная соль (по вкусу);
- крупная палочка корицы (одна штука);
- коричневый сахарный песок (56 г);
- столовый уксус (43 мл).
Процесс приготовления:
Промыть и для удобства разобрать на маленькие гроздья спелый виноград, после этого подготовить простерилизованные банки небольшого объема, а также металлические крышки, которые тоже нужно простерилизовать, после этого поставить на слабый огонь кастрюлю и вскипятить в ней воду.
В это же время нужно промыть виноград и отправить его в кастрюлю с кипящей водой, через несколько секунд убрать емкость с огня и слить жидкость.
Подготовленные пряности нужно переложить равными порциями в простерилзованные банки, затем наломать крупными кусками палочку корицы и добавить к остальным компонентам, сверху выложить небольшие виноградные гроздья.
В кастрюлю небольшого размера влить отфильтрованную воду и довести до кипения на тихом огне, после этого добавить соль и насыпать достаточное количество сахарного песка, перемешать и еще раз вскипятить.
Как только смесь еще раз начнет кипеть, перелить ее равными порциями в банки, добавить столовый уксус и закатать домашнюю заготовку, сразу же перевернуть и накрыть пледом или теплым материалом, оставить до полного остывания примерно на шесть часов.
Далее нужно отправить маринованный виноград с пряностями в какое-нибудь прохладное место, надежно защищенное от солнечных лучей.
Делитесь своим мнением и опытом в комментариях👇
Благодарю, что дочитали до конца. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи