Я большой любитель готовить. Причем люблю я как новые заковыристые #рецепты , так и старые, давно всем знакомые. Некоторые рецепты я придумываю сам, определяя методом проб и ошибок наиболее подходящее сочетание разных продуктов.
Так у меня уже долгое время есть мое «коронное блюдо», придуманное лично мной. Во всяком случае, мне так раньше казалось, что именно я изобрел эту вкуснятину. Каким же удивлением для меня стало открытие, что оказывается, такой рецепт в действительности существует, и что я придумал ни что иное как испанскую тортилью.
Кстати, в Испании ее называют картофельной тортильей и в отличие от ее тезки – мексиканской тортильи – это вовсе не лепешка, а яичница.
Так вот, для приготовления испанской тортильи нам понадобится взять:
- яйца – 5 шт.;
- картошку – 5 шт.;
- луковицу – 1 шт.;
- масло (в идеале оливковое, но я использую подсолнечное) – ½ л;
- молоко – 1 ст.л.;
- мука – 1 ст.л.;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Первым делом нужно подготовить наши продукты. Картоху помыть и почистить, а уже потом нарезать маленькими кубиками примерно 0,5 см. Это наиболее идеальный размер картофельных квадратиков для равномерного и быстрого их обжаривания.
Лучок я, как и испанцы, режу полукольцами. Наверное, это заложено в моем подсознании. Не удивлюсь, если в прошлой жизни я был испанцем. Наши луковые полукольца потребуется обжарить в 4 ст.л. масла. А уже после того, как лук слегка подзолотится, добавить к нему картоху и щедро залить все оставшимся маслом.
Кстати масло должно покрыть нашу овощную нарезку на сковороде полностью. Так картошечка получится жирненькой и сильно зарумяненной. Так еще картофель-фри готовят, если кто не знал!
Поджариваться катрошечка будет минут 10 на среднем огне.
А пока наши овощи зажариваются, мы, не теряя времени даром, начинаем заниматься яйцами. Их нужно взбить с молоком, мукой, зеленью и приправами. Для этих целей нам нужна большая вместительная миска, чтобы не расплескать содержимое по всей кухне.
Когда картоха будет готова, нужно уменьшить огонь, выловить кусочки картошки и просушить их. После этого их можно добавить к яично-молочной массе. Все вместе аккуратно перемешиваем. А уже потом выливаем опять на сковороду к луку. Готовим тортилью на слабом огне, не мешая.
Когда она схватится с одной стороны, ее следует перевернуть на другую, чтобы подрумянить!
Всего 20 минут (это вместе с подготовкой продуктов к готовке) и вуаля – моя «коронная» испанская тортилья готова. Прямо с пылу с жару ее можно подавать на стол.
Это очень сытный и питательный завтрак. Хоть некоторые из вас и скажут сейчас, что это ужасно вредно, но я, как и многие испанцы, с этим утверждением не соглашусь.
А что? Яйца – полезны, картошка – полезна, лук – полезен, зелень – тем более полезна. Да и в масле (особенно в оливковом) можно найти длиннющий перечень витаминов и микроэлементов, в нем содержащихся.
Есть нашу тортилью нужно горячей, а подачу стоит украсить той же зеленушечкой, а можно и порезанных помидорок на тарелку добавить. Выйдет ну очень смачно!
Приятного аппетита вам, друзья!
Благодарю за внимание, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, делайте репост в соцсетях!
