Доброе время суток, сегодня у нас очень простой и вкусный ужин. А готовить мы будем курицу с рисом с яркими овощами. Родина этого рецепта далекая и такая же яркая Испания, а если точнее регион Каталония. Не смотря на то, что это заморское блюдо, оно придется по душе любому русскому. Попробуйте не пожалеете.
Ингредиенты:
Куриные голени – 4 шт. (так же можно использовать бедра, а вот грудку, если только вместе с другими частями курицы, иначе может быть суховато)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Зеленый горошек – 1 банка
Кукуруза - 1 банка
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 1 стакан
Вода или бульон – 1,5 - 2 стакана
Соль/специи – по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Курицу промываем и слегка протираем бумажным полотенцем, что бы избавиться от лишней влаги. В любимые специи для курицы добавляем соль и обтираем мясо полученной смесью.
Шаг 2: Лук, помидор и перец мелко нарезаем на кубики. Морковь трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс или тоже мелко рубим ножом.
Совет: Если вы, так же как и я любите рассыпчатый рис, то выбирайте шлифованное зерно и обязательно замочите его в холодной воде минут на 15-20. Обязательно смыть пару раз.
Шаг 3: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочке на сильном огне. После чего мясо уберите в сторону на тарелку. А в этой же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь, помидор и перец – потушите минуты 4. Добавьте чеснок и еще тушите 1 минуту.
Шаг 4: Влейте в сковороду бульон/воду. Добавьте рис и аккуратно потихоньку все перемешайте, что бы рис не дал крахмал. Посолите и доведите до кипения. Тушить на среднем огне минут 15-20.
Шаг 5: С горошка и кукурузы слейте сок, и добавьте в сковороду, при необходимости добавьте бульон/воду. Все хорошо перемешайте. Потомите еще минут 5. Попробуйте на соль, при желании посолите еще, так как рис заберет часть соли.
Шаг 6: Сверху выложите курицу, накройте крышкой и тушите на медленном огне минут 10-15.
Вот и всё. Приятного Вам аппетита! Нажмите "палец вверх", если понравился рецепт и обязательно подписывайтесь на канал. Делитесь рецептом в соц. сетях — это поможет развитию проекта. Буду очень признателен.
