Пирог и рулет из слоёного теста с творогом и тыквой .

Для приготовления пирога можно взять 400 г готового слоеного теста, а можно приготовить самим ложное слоёное тесто, порубив 200 г сливочного масла с 400 г просеянной муки и добавив 200 г творога, 1 яйцо, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Для начинки понадобятся:
400 г тыквы
400 г творога (у меня жирный, но можно использовать и обезжиренный)
80 г сахара
2 крупных яйца
100 г сливок (30 %)
1 ч.л. соли
100 гр. сливочного масла (для смазывания теста)

Натереть сырую , очищенную от семечек и кожуры , тыкву на средней тёрке, немного присыпать солью.
Творог протереть через сито или взбить блендером добавить сахар, сливки смешать с яйцами. Затем слегка отжать сок с тыквы ( сок использовать для приготовления каши ), и аккуратно перемешать приготовленные творог, сливки и тыкву до однородной массы.

Можно просто разложить начинку на тесто и сформировать красивый пирог. А можно сделать рулеты с начинкой, предварительно смазывая
каждый слой теста растопленным сливочным маслом. Для одного рулета нужно сделать 5-7 слоёв теста.Сложить один на другой равномерно распределяем между ними начинку, немного оставляя места по краям. Затем свернуть рулетом.
Рулеты сложить на промасленный противень или пергамент, и тщательно смазать оставшимся растопленным сливочным маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.

Всем здоровья и удачи!