Хочу поделиться некоторыми секретами выпекания пиццы в домашних условиях. Большинство из нас любят пиццу, пекут сами, покупают готовую. Но можно испечь и дома не только вкусную пиццу, но еще и сделать ее быстро. А для этого понадобится тесто, которое нужно купить заранее, положив в морозильную камеру. Тесто лучше брать слоеное и бездрожжевое. Но это на любителя, опять же.
У меня бывает как свое слоеное тесто, так и покупное. На всякий случай в морозилке тесто лежит, так как при приходе гостей это блюдо сделать нетрудно, удивив при этом своим кулинарным искусством гостей. Для начинки использую все, что имеется в холодильнике. Это могут быть: куриная грудка (отварная, копченая), сыр, баклажаны, помидоры или томатный соус/паста, лечо, сладкий болгарский перец, кетчуп, майонез, колбаса (сосиски, сардельки). В общем, начинка может быть абсолютно любая и на Ваш вкус.
Тесто растягивается руками, когда оно немного подтает. Кладется на лист, делаются надрезы, чтобы тесто не вздувалось при выпекании. Сверху можно выложить начинку, к примеру это: резаная кубиками или полосками колбаса, отварное мясо птицы, резаные помидоры и перец. Все это обильно посыпается тертым сыром и сеточкой поливаем сверху майонезом и кетчупом. Вот тут можно обойтись и без кетчупа, а, к примеру, полить готовым лечо из банки. Лечо я покупаю тоже в магазине, если нет своего. В духовку ставим на минут 10-15 при 180 градусах.
После того, как духовка выключена, стоит подождать несколько минут, чтобы пицца "дошла" сама и не опало тесто. В процессе выпекания слоеное тесто поднимается и от этого вкус пиццы нежный, порой хрустящий по бокам. Вариантов с начинкой много, поэтому можно позволить себе и поэкспериментировать.
Приятного аппетита.