Любимый десерт моего мужчины или шоколадный фондан за 25 минут

На часах одиннадцать вечера, мой мужчина подскакивает с кровати со словами «Хочу десертик!», ну, вот и как ему можно отказать?)

В нашей паре главный кулинар он и, когда у меня получается его удивить чем-то вкусненьким, я радуюсь будто получила Оскар, а вчера был именно такой день.

Немного поразмыслив и найдя в холодильнике плитку тёмного шоколада, который мы оба не собо жалуем в чистом виде, было принято решение готовить шоколадный фондан, к тому же это одно из его любимых лакомств.

Итак, для 2-х маффинов мне потребовалось:

1. яйцо 1шт;
2. 2/3 плитки чёрного шоколада (это примерно грамм 50-60);
3. 25 гр сливочного масла;
4. сахар 1-2 ст. ложки (сам по себе десерт будет очень сладким, поэтому сахара добавляйте на своё усмотрение);
5. мука 1 ст. ложка;
6. 1 чайная ложка любого рома, виски или коньяка;
7. немного сливочного масла для смазывания формочек.

Приготовление:

1) Ломаем шоколад на мелкие кусочки, кидаем к ним 25 грамм сливочного масла и ставим на паровую баню, помешивать не забываем;

Шоколад с маслом на паровой бане

2) Пока шоколад и масло топятся, смешиваем в отдельной миске яйцо с сахаром, взбиваем тщательно;

3) Когда шоколад и масло полностью расплавились, хорошенько их перемешиваем до однородности и убираем с плиты, даём немного остыть, чтобы яйцо не свернулось от горячей температуры;

4) Перешиваем шоколад к яйцу с сахаром и снова тщательно перемешиваем, добавляем чайную ложку коньяка или рома для пикантности вкуса;

5) Теперь мука, досыпаем ее к получившейся смеси и хорошенько перемешиваем, у вас должна получиться тягучая шоколадная масса, которая легко, но вязко стекает с ложки;

Силиконовые формочки смазываем сливочным маслом

6) Берём силиконовые формочки для выпекания, промазываем из кусочков сливочного масла, чтобы фондан не прилип и заливаем нашу шоколадную массу;

Получившаяся шоколадная масса в формочке

7) Теперь самое главное, разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда наш фондан. У меня выпекался ровно 8 минут, но в зависимости от духовки время может варьироваться, поэтому внимательно следите за состоянием теста! Если вы все сделали правильно, через 4-5 минут оно начнёт постепенно подниматься, сначала схватятся края и потом постепенно будет пропекаться серединка. Важно вытащить фондан, когда края уже полностью схватятся, а серединка будет казаться чуток влажной.

8) Дайте фондану остыть минутку и вытаскивайтесь из формочки, если не дадите немного остыть, рискуете разломать лакомство.

9) Подавайте с шариком мороженного, а в идеале ещё с сахарной пудрой и листочком мяты :)

Фондан с мороженым

Я потратила на это не больше 20-25 минут, дольше всего ждала, пока нагреется духовка. Но эта сладкая шоколадная масса вытекающая из кекса с кусочком мороженного - просто безумно вкусно! И мужчина мой доволен как кот :)

Ставьте лайк статье, пишите комментарии и подписывайтесь на канал, кстати заходите почитайте мой рецепт сырников с банановым соусом - нажмите, чтобы почитать рецепт.