Первый год совместной жизни в Индии сделал меня безнадежным интровертов. Муж с утра до ночи был на работе, я никуда не ходила одна, так как боялась заблудиться. Единственное место, где я бывала – это маленький магазинчик с овощами- фруктами и предметами первой необходимости; ну и пляж, конечно, так как жили мы у самого моря. Я понятия не имела, как готовить индийские блюда. Муж ни разу мне не сказал: «давай, учись готовить по индийским рецептам». Да и у кого спрашивать эти индийские рецепты, я не знала.
Понимала лишь, что каждый день индийцы едят рис и кари. Поэтому каждый день на протяжении несколькими месяцев мы ели рис и тушеные овощи ( типа овощи-кари). Периодически я спрашивала Био (так зовут мужа) , не надоело ли ему есть одно и то же. Говорит, нет. И мне не надоело, как ни странно.
Однажды муж предложил купить курицу и приготовить что-то мясное. Я обрадовалась. Согласилась. Поехали в «магазин» как он сказал. Приезжаем… Сарай, в загоне много-много куриц, индиец берет одну бедную птицу, которая начинает орать, вешает ее за лапы, озвучивает вес… .
Чтооо???? Её что при нас убивать будут?? Я начинаю паниковать, умоляю уехать, обещаю есть только рис и овощи. Муж успокаивает и говорит: это хорошо, это свежее мясо. Я истерю: "ты говорил, в магазине поедем, а не убивать куриц." Он: " В магазине тоже убитые курицы."
Я продолжаю слезно просить уехать. Уезжаем. Био расстроен - надеялся мяса поесть… я расстроена увиденным… все плачут… занавес.
Через некоторое время я приняла реальность, смирилась, и впредь мы покупали курицу очень часто. В гестхаусе, где мы снимали комнату, работала женщина, которая убиралась и готовила хозяину отеля. На кухне стоял обалденный запах. Она готовила чикен-карри. Остро, ярко, вкусно. На следующий день я попросила Био узнать у нее рецепт (она не говорит на англ). С тех пор в наше меню добавилось еще одно блюдо, кроме риса и овощей.
Спустя время я от мамы Био узнала много рецептов индийской кухни, мы стали питаться вкусно и разнообразно. Когда в местном кафе мы пробовали что-то новое, я сразу просила мужа позвонить маме и узнать, как это готовить. Теперь у меня идея написать книгу рецептов южно-индийской кухни. Ведь это так ароматно, так остро, так вкусно.
