Плов любят многие. Только вот готовят домашний плов все по-разному. Одни используют в своем рецепте плова свинину, другие – говядину, третьи не мыслят домашний плов без куриного мяса, а четвертые предпочитают в его составе исключительно баранину. Приготовить плов в домашних условиях не сложно. Конечно же, домашний плов будет отличаться от плова приготовленного на природе, на костре, но тоже очень вкусно.
Предлагаю вам отличный рецепт сочного плова из свиного мяса.
Ингредиенты
300 г свинины
300 г моркови ( 2 крупные )
300 г риса
300 г лука ( 1-2 штуки )
1 головка чеснока
растительное масло
соль
приправа для плова ( зира, барбарис, куркума, шафран )
Способ приготовления
Овощи почистить, мясо помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Свинину порезать небольшими кусочками-кубиками.
Обжарить мясо в казане на растительном масле.
Добавить нарезанную брусочками морковь.
Добавить мелко порезанный лук.
Положить приправы для плова и соль.
Добавить воды, чтобы она покрыла мясо и овощи, тушить под крышкой 20 минут.
Добавить рис.
Разровнять рис ложкой, вода должна покрывать рис "на один палец", если жидкости не хватает, то добавить горячей воды.
Воткнуть в рис целую головку чеснока и налить немного растительного масла.
Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне примерно на полчаса.
Открыть крышку и осторожно перемешать плов снизу вверх.
Подавать плов советую с салатом " Шакароб " из помидоров и лука.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!