Здравствуйте, уважаемые! Всегда рад вашим комментариям, оценкам и подписке на мой канал. Кулинарная классика. Коллекция рецептов. Ингредиенты: Еcли пoнpaвилcя peцeпт — пoжaлуйcтa, голосуйте и пoдeлитecь c дpузьями: @ Кулинарная классика
Здравствуйте, уважаемые!
Всегда рад вашим комментариям, оценкам и подписке на мой канал.
Кулинарная классика. Коллекция рецептов.
Ингредиенты:
- 300 г баклажан;
- 300 г цукини;
- 3-4 средних мясистых томата;
- 1 луковица;
- 1 зелёный и 1 красный стручки сладкого перца;
- пол головки чеснока;
- 70 мл оливкового масла;
- стакан воды (200 мл);
- 100 г томатной пасты;
- пригоршня петрушки;
- горсть листьев базилика, тимьяна и майорана;
- соль, перец.
- Стручки перца избавляем от семян и режим полосками шириной 15 мм. С баклажанов необходимо убрать горечь. Для этого режем их, посыпаем солью и отставляем на некоторое время, убираем образовавшуюся жидкость. Кабачки также режем на тонкие дольки. Остальные продукты нарезаем на небольшие кубики.
- В глубокую сковороду (жаровню) вливаем масло и прожариваем там чеснок с луком. Всыпаем к ним овощи и тушим их минут 10, приправив солью и перцем.
- Добавляем зелень и воду и готовим еще около получаса. Смешиваем с томатной пастой и держим на маленьком огне до готовности.