Привет, друзья. Сегодня приготовим вкусный и сытный гороховый суп с копчёностями. Не буду расписывать все плюсы этого блюда, лучше один раз попробовать. А потом ещё попробовать и ещё, и ещё...
Итак, на четыре обалденные порции нам потребуется:
Сухой горох – 50 г;
Картофель – 2 шт. среднего размера;
Лук – половинка;
Морковь – 1 шт. среднего размера;
Чеснок – 2 головки;
Болгарский перец – половина;
Соевое мясо – 5 маленьких кусочков.
Соль, масло растительное, лавровый лист, копчённая паприка;
Время приготовления зависит от вашей скорости. У меня ушло чуть больше получаса.
Шаг 1.
Ребята, прежде всего – промойте горох и замочите его в горячей воде. Это ускорит время его готовки. Далее замочите сою.
Шаг 2.
Мелко нарежьте лук, чеснок, болгарский перец и морковь. Можете воспользоваться тёркой. Добавьте немного масла на разогретую сковороду и поместите в неё овощи. Не забывайте помешивать, а когда лук слегка потемнеет, поставьте плиту на самый минимальный огонь.
Шаг 3.
Наливаем в кастрюлю воду и засыпаем туда наш горох, добавляем соль и ставим плиту на средний огонь. В это время отправляемся чистить картошку.
Шаг 4.
Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю порезанную на кубики картошку, и лавровый лист.
Шаг 5.
Разбухшую сою закидываем в сковороду с овощами, перемешиваем. Затем посыпаем всё копчённой паприкой. Не переборщите. Представьте, что вы солите.
Шаг 6.
Высыпаем в кастрюлю содержимое сковороды, перемешиваем. Ставим на средний огонь.
Шаг 7.
Пробуем горох на вкус. Горох твёрдый? Оставляем томиться. Ощущение, что чего-то не хватает? Добавляем немного соли. Мягкий? Снимаем суп.
Приятного аппетита!