Привет друзья и новые читатели моего блога! Очень рада что вы заглянули ко мне на огонек. Сегодня вычеркивая из плана на неделю сделанные дела, связанные с консервацией на зиму поняла, что не делилась своими планами и рецептами в рамках этого блога.
Сегодня я расскажу только о самых любимых рецептах, которые любит моя семья. Это:
1. Салат - «Лечо по Соловьевски»
2. Салат – «Анкл-бенс»
3. Чай – мята и вишня
Итак, на данный момент самое актуальное это салаты. С них и начну. И первый в списке «Лечо», а по Соловьевски, потому что этот рецепт моей бабушке дал ее друг с фамилией Соловьев. Так и пошло в нашей семье четкое обозначение какое именно готовим. Этот салат я подаю как доп к гарниру или как соус на пиццу. Для получения 4 литровых баночек этого салата потребуется:
Сладкий перец – 3 кг
Спелые помидоры – 2 кг
Чеснок – 3-4 головки
Острый перец – 2 шт.
Сахар – 150 гр.
Растительное масло – 150 гр.
Уксус 9% - 150 гр.
Соль по вкусу
Процесс приготовления смотрите на видео ниже, ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать!
Второй салат которым я сегодня поделюсь – «Анкл-бенс». Если честно, то его я люблю сильнее всего. Если не добавлять в него уксус, то можно употреблять в пищу уже здесь и сейчас. Использую как намазку на батон, как доп к гарниру и как начинку к пицце. Выход этой порции 4,5 литра. А продукты нужны самые простые:
Литр томатного сока (можно заменить на разбавленную томатную пасту)
Растительное масло – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль – 1,5 ст. ложки
Пряности по вкусу. Я кладу перец горошком
Кабачки – 2 кг
Сладкий перец – 5 шт.
Репчатый лук – 10 шт. среднего размера
Помидоры среднего размера (как сливка) – 10 шт.
Половина стакана 9% уксуса
Пошаговую инструкцию я упаковала в видео ниже. Если останутся вопросы – пишите в комментариях.
Теперь о чае. Для чая я делаю заготовки из листьев мяты и ягод вишни. Готовлю в дигидраторе, что очень быстро и требует минимум подготовки и времени. Кстати, готовую вишню, сделанную этим способом добавить в кипяток, получится очень вкусный и ароматный напиток. Видео также оставляю ниже.
Если вам понравилась моя подборка заготовок на зиму поставьте лайк, так я буду знать, что мой труд не был напрасным. Свое мнение и предложения ваших любимых заготовок оставляйте в комментариях.
