Нам понадобится:
- 2 стакана измельченного печенья (в оригинале - 1 стакан имбирного печенья и 1 стакан цельнозернового, но подойдет и самое простое без начинки)
- 120гр мягкого сливочного сыра (крем-чиз)
- 2 стакана растопленного белого шоколада
- 1/2 стакана тыквенного пюре
- 1ч.л. специй (смесь корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Если хотите более пряный вкус, то можно 2ч.л.)
- щепотка соли
- 1ч.л. кокосового масла
Приготовление:
Соединяем и перемешиваем всё печенье (можно оставить пару ложек для украшения сверху), сливочный сыр, 1/2 стакана белого шоколада, тыквенное пюре, специи, соль. Выстилаем пекарской бумагой противень. Делаем небольшие шарики из нашей смеси и убираем в холодильник на 30-40 минут.
В растопленный белый шоколад добавляем кокосовое масло (если кокосового масла нет, то можно без него). Покрываем наши конфетки белым шоколадом, кладем на противень и посыпаем остатками печенья. Охладить как минимум 1 час до подачи на стол.
Рецепт переведен с английского языка и немного адаптирован под российскую действительность😊
Оригинал: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55032/pumpkin-cheesecake-bites-recipe/