Разобранные приемы по уходу за плодовым садом еще не обеспечивают получения высоких урожаев плодов хорошего качества. Для этого необходим ряд дополнительных мероприятий, носящих в своей совокупности название «уход за урожаем».
Уход за урожаем имеет целью создать благоприятные условия для образования и вызревания плодов. Известно много случаев, когда хорошее цветение позволяло надеяться на обильный урожай, но в результате заморозков цветки погибали и сады оставались бесплодными. Следовательно, борьба с заморозками является необходимым мероприятием по уходу за урожаем. Далее, для того чтобы в результате цветения завязались плоды, необходимо оплодотворение. Значит, садовод должен содействовать хорошему опылению. Наконец, если цветение, оплодотворение и завязывание пройдут нормально, нужно обеспечить хорошие условия для развития и вызревания плодов, а также предохранить урожай от осыпания, заболеваний и повреждений вредителями. Кроме того, необходимо вовремя предупреждать поломки и раздиры деревьев, могущие произойти от тяжести урожая и сильного ветра.
Таким образом, в систему ухода за урожаем входят следующие основные мероприятия: 1) борьба с весенними заморозками, 2) обеспечения опыления, 3) подстановка подпор, 4) борьба с вредителями и болезнями.
Борьба с весенними заморозками. Во всех районах плодоводства весной, в период цветения и завязывания плодов, довольно часто по ночам наблюдается падение температуры ниже нуля, что продолжается до восхода солнца. Иногда такая температура держится в течение 3—4 часов и более. Это явление носит название заморозка, или утренника.
Холодостойкость плодовых органов одного и того же растения зависит от продолжительности заморозков. Кратковременные заморозки не так опасны, как продолжительные, хотя бы последние были даже менее значительными по силе.
Успешность борьбы с заморозками зависит прежде всего от ее своевременности. Необходимо, чтобы в хозяйстве заранее знали о наступлении заморозка. В настоящее время наша страна имеет довольно густую сеть метеорологических станций, которые занимаются изучением погоды и на основании этого предсказывают ее. Такие предсказания ежедневно передаются по радио, и телевиденью и прием их должен быть организован каждым хозяйством. В таких сообщениях (бюллетенях погоды) указывается и возможность заморозков. Однако независимо от этого каждое хозяйство в период цветения и завязывания плодов должно следить за состоянием погоды, так-как иногда наблюдаются местные заморозки, охватывающие незначительные площади. Для определения возможности заморозков существуют специальные приборы.
Но полностью полагаться на показания приборов нельзя. Поэтому нужно наблюдать за общим состоянием погоды, имея в виду, что прояснение к вечеру и отсутствие ветра — опасный признак. Московским Управлением гидрометеорологической службы разработан специальный график, пользуясь которым можно довольно точно определить возможность заморозка на основании наблюдений за температурой воздуха днем и вечером. Для этого нужно пользоваться специальным, так называемым «психрометрическим» термометром. Такой термометр устанавливают с помощью металлического стержня на специальном деревянном столбе на высоте 2 м от земли, в некотором удалении от построек. Над термометром нужно сделать деревянный щиток, чтобы защитить его от дождя и солнечных лучей. Всю эту установку необходимо покрасить в белый цвет. Наблюдения за температурой проводят два раза в день — в 1 час дня и в 9 часов вечера, записывая результаты в специальный журнал.
Для определения возможности возникновения заморозка пользуются специальным графиком (рис. 77). На вертикальной линии графика слева отсчитывают температуру в 9 часов вечера. На горизонтальной линии графика, внизу, откладывают разность температур в 1 час дня и в 9 часов вечера. Из отмеченных точек на вертикальной и горизонтальной линиях графика мысленно проводятся прямые линии под прямым углом до пересечения их между собой. Если точка пересечения этих линий будет ниже косой линии 100%, то заморозок будет; если она окажется между косыми линиями 100% и 80% — заморозок весьма возможен и т. д.
Поясним это на примерах.
Температура в 1 час дня 12,3°, в 9 часов вечера — 4,2°; следовательно, разность температур 12,3°—4,2° =8,1°. Откладываем на вертикальной линии 4,2°, а на горизонтальной — 8,1° и проводим из этих точек прямые линии вправо и вверх; они пересекутся в точке А, то есть ниже косой линии 100%, значит заморозок будет.
Температура в 1 час дня 15,9°, в 9 часов вечера — 11,5°; разность температур 15,9°—11,5°—4,4°. Откладываем эти показатели на графике и проводим прямые линии. Точка пересечения их Б находится между косыми линиями 10% и 20%; значит, заморозок очень мало вероятен.
Во всех случаях, когда есть хоть малейшая опасность наступления заморозка, необходимо установить ночные дежурства у термометра, чтобы борьбу с заморозками начать своевременно. Ночные дежурства нужно вести каждую ясную, тихую, прохладную ночь в течение всего периода цветения и завязывания плодов, а все приготовления к борьбе с заморозками необходимо сделать еще до начала цветения.
Существует несколько способов защиты урожая от заморозков. Их можно разделить на две группы: способы, задерживающие цветение, и способы, непосредственно защищающие самые цветки и завязь от заморозков.
https://yandex.ru/video/preview?text=как%20следить%20за%20урожаем&path=wizard&parent-reqid=1599889537455945-497375589112626061500182-production-app-host-man-web-yp-282&wiz_type=vital&filmId=6096162270806376720