Дачный сезон продолжается, погода нас радует теплом. А это значит не упускаю возможности приготовить очень вкусные крылышки. Прекрасной альтернативой свинине является шашлык из куриных крыльев. Такое мясо быстро маринуется, получается сочным и нежным. Способов приготовления крылышек множество. Делюсь своим простым и вкусным рецептом.
Крылья хорошо промываю, лишнюю влагу убираю бумажным полотенцем. Разрезаю по суставам, тонкий кончик не использую.
Для маринада на 1 кг крыльев:
2ст. ложки кетчупа
2ст. ложки горчицы
1ст. ложка майонеза
3ст. ложки соевого соуса
2ст. ложки приправы для шашлыка из курицы
Соль не кладу, так как соевый соус достаточно солёный.
К крыльями добавляю все ингредиенты для маринада, хорошо перемешиваю и убираю в холодильник минимум на 2 часа.
Тем временем подготавливаю мангал для шашлыка. Мне больше нравится готовить на дровах, покупной уголь использую только зимой. Когда дрова прогорели и нет открытого огня можно начинать жарить.
Крылья промариновались, снова их перемешиваю , раскладываю на решетку и отправляю на мангал.
Жарятся крылья быстро, чтобы равномерно прожаривались и не подгорали часто переворачиваю.
Ароматный и очень вкусный шашлык из куриных крыльев готов!
Приятного аппетита!