Здравствуйте. Итак- Баклажаны вымочить в солёной воде(30мин). Срезать верх придавая форму башмачка (как на фото).
Удалить мякоть при помощи ложки. Фарш (любой) обжарить вместе с овощами (лук, сладкий болгарский перец, помидор).
Баклажановые башмаки смазать изнутри сметаной (майонезом), нафаршировать мясом с овощами, сверху добавить тёртый сыр.
Запекать в предварительно разогретой до 180градусов духовке минут 40. Из мякоти баклажан приготовить соус (мякоть, перец, морковь, лук, помидор) мелко нарезать и тушить под крышкой на медленном огне добавив специи,соль, ложку томатной пасты и немного воды).
Всё, блюдо готово, приятного аппетита.
