Чем полезен компот из сухофруктов.

Компот из сухофруктов (узвар) – это простой в приготовлении и вкусный напиток, который прекрасно утоляет жажду и обладает массой полезных для здоровья свойств. Такой компот содержит большинство витаминов, минералов и антиоксидантов, которые присутствуют в свежих или высушенных фруктах.

1. Укрепляет иммунитет Узвар богат многими антиоксидантами и витаминами, напрямую или косвенно влияющими на работу иммунной системы. Однако наиболее ценным является витамин C. Доказано, что витамин C стимулирует выработку эндогенного интерферона, усиливает дифференцировку и пролиферацию B- и T-клеток, а также активирует противоопухолевый иммунитет. Он также повышает устойчивость организма человека к любым внешним инфекционным агентам (бактериям, вирусам, грибкам, простейшим микроорганизмам). Компот из сухофруктов рекомендуется пить для поддержания иммунитета и профилактики респираторных инфекций в осенне-весенний период.

2. Помогает похудеть Компот на основе сухофруктов содержит антиоксиданты и минералы (хром, калий), которые позитивно сказываются на обмене жировой ткани в организме. Иногда в компоте даже содержится небольшое количество клетчатки, которая угнетает чувство голода и снижает тягу к еде. Компот быстро насыщает организм, замедляет всасывание жиров из другой пищи или вовсе блокирует их, а также активирует процессы разрушения жировых клеток с целью получения энергии. Важно отметить, что действующие вещества не вмешиваются в гормональные механизмы, что позволяет рекомендовать компот из сухофруктов для эффективного похудения как мужчинам, так и женщинам без риска для здоровья
3. Обладает антиоксидантным действием Любые сухофрукты насыщены антиоксидантными веществами и витаминами (например, C). В компоте они также присутствуют. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые могут вызвать гибель клеток или способствовать развитию злокачественных опухолей. Также свободные радикалы играют определённую роль в развитии болезни Альцгеймера, хронических патологий желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Набор и характер действия антиоксидантов зависит от вида сухофруктов, которые используются для приготовления напитка. Например, эксперты из Италии установили, что чернослив может защитить все клетки организма от злокачественного перерождения. Турецкие учёные утверждают, что компот из кураги может снизить вероятность появлений злокачественных новообразований в тканях печени.

4. Полезен при беременности Компот из сухофруктов содержит ценные минералы, обеспечивающие благоприятное течение беременности. Например, железо предотвращает развитие анемии, фолиевая кислота необходима для профилактики пороков со стороны центральной нервной системы у ребёнка, а магний, селен и марганец поддерживают обменные процессы и снижают выраженность интоксикационного синдрома. Доказано, что некоторые сухофрукты (например, финики) способны облегчить течение родов у беременных женщин, обеспечивая полноценное раскрытие шейки матки и снижая потребность в применении родовспомогательных пособий.

Многие высушенные фрукты обладают антибактериальной активностью, особенно – в отношении представителей микрофлоры ротовой полости. Например, доказано, что изюм угнетает рост бактериальной флоры, ответственной за развитие кариозных процессов. В любом компоте также имеется большое количество витамина C. Японские исследования демонстрируют способность аскорбиновой кислоты предупреждать развитие пародонтита и других инфекционно-воспалительных заболеваний полости рта.
Как приготовить дома? Сварить компот из сухофруктов в домашних условиях просто. Главное соблюдать ряд простых правил: выбирать только качественные сухофрукты; удалять перед готовкой плодоножки, листья и гнилые плоды; предварительно промывать и замачивать высушенные фрукты в воде на 20-30 минут; брать объём воды, в 4-5 раз превышающий объём сухофруктов. Рассмотрим классический рецепт. Потребуется: 600 граммов сухофруктов; 3-3,5 литра воды; По желанию – сахар; 1/5 чайной ложки лимонной кислоты. Приготовление: Залить воду в эмалированную кастрюлю. Довести до кипения. Поместить в ёмкость заранее подготовленные сухофрукты. Варить около 20 минут. До того как вода повторно закипит добавить сахар и лимонную кислоту. Остудить. Напиток готов. Пить компот можно в любом виде: охлаждённом или тёплом. В зависимости от индивидуальных предпочтений можно использовать любые сухофрукты. Чаще всего варят яблочный компот.

Заключение Таким образом, компот из сухофруктов способен укрепить иммунную систему и защитить организм от респираторных инфекций, оказать помощь в снижении массы тела, улучшить здоровье полости рта, а также предотвратить развитие ряда хронических патологий и злокачественных опухолей. Компот особенно рекомендован в период беременности, поскольку насыщает организм будущей матери всеми необходимыми питательными веществами.