Паста с креветками.
Обожаю макароны за то, как быстро из них можно приготовить вкусное и эффектное блюдо. Кроме того, я обычно стараюсь, чтобы приготовление всего блюда занимало не больше времени, чем приготовление самой пасты. Возможно! :)
В последнее время очень люблю свежую пасту. Главное преимущество здесь в том, что их обычно готовят около 3 минут. Что интересно, за такое короткое время можно приготовить целое, очень эффектное блюдо. То, что вы можете видеть на картинке, я сделал в середине недели как часть быстрого домашнего обеда - вместе с ожиданием, пока вода закипит, вся подготовка заняла у меня около 10 минут. Эффекты были просто потрясающими.Я использовал следующие ингредиенты для своей пасты (две твердые порции):
Ингредиенты:
250 грамм свежей черной пасты (окрашенной натуральным красителем, полученным из кальмаров)
150 г вареных креветок в рамке
несколько веточек петрушки
четыре столовые ложки сливочного масла
две столовые ложки оливкового масла
две столовые ложки выжатого лимонного сока
по желанию: долька чеснока
соль и перец для вкуса
Приготовление пасты:
Сначала кипятил воду для макарон.
Перед тем, как положить макароны в кастрюлю, я начал растапливать сливочное и оливковое масло в отдельной кастрюле.
Бросил макароны в кипяток на 3 минуты (согласно инструкции на упаковке).
Сразу после этого я добавил креветок в теплое топленое масло (здесь я пошел по простому пути и купил креветки готовыми к употреблению) и выжатый зубчик чеснока. Я только подогревал креветок в масле и слегка тушил около двух минут.
За несколько минут до того, как слить пасту, я добавил лимонный сок и почти всю мелко нарезанную петрушку в кастрюлю с маслом и креветками. Все перемешал, посолил и поперчил по вкусу и отставил.
Через секунду была приготовлена паста. Я обсушил ее, бросил обратно в кастрюлю и полил сливочно-лимонным соусом с креветками и петрушкой. Все это я аккуратно перемешал, чтобы паста хорошо покрылась соусом.
Сначала на глубокие тарелки кладу немного макарон, потом креветки и, наконец, посыпаю дополнительной порцией рубленой петрушки.
Вы только посмотрите на фото. Поэзия :)А Боня все V@ппетите!Приятного и вам!