В моем борще вообще нет никаких добавок, только бульон, приправы вроде чеснока и черного перца и овощи. И вместе с тем я ни разу в жизни не приготовила "ржавый" борщ. Почему?
Все просто. Я не тру свеклу вручную, не припускаю ее предварительно с уксусом и сахаром, а прсто тру в кухонном комбайне
Верхний диск, мелкая шинковка. Получается вот так потертая свекла
К сожалению, поиск среди ручных терок аналогичных размеров ячеек результатов не дал (но я не исключаю, что они есть). Возможно, аналогичные ячейки есть и в других кухонных процессорах. Но в бошах есть 100%, - это я вам как заводчик комбайнов Бош во втором поколении говорю ) У мамы бош, у меня уже второй.
Хотите обзор? Ставьте лайк и я все честно расскажу про мою технику
А сейчас рецепт самого вкусного борща с абсолютно стандартным набором продуктов, который знает каждая хозяйка
Что делаем
- варим бульон привычным способом
- шинкуем свеклу, закладываем ее в кипящий бульон
- за ним капусту
- картошку
- припущенные в бульоне лук, морковь и пару долек подавленного чеснока
- в конце досаливаем по необходимости, добавляем перец и лавровый лист
- оставляем настаиваться пару часов
- зовем домашних обедать