История вина GOTA Circus Number:
Первый винтаж молодой португальской винодельни GOTA выпорхнул из прибрежного гнезда в 2008-м году. Владельцы компании — Наталья Джесса, и ее муж великий португальский винодел Луиш Себара, называют себя коллекционерами. Находясь в постоянном поиске сокровищ – виноградников, людей и вин, и выбирая то, что выражает уникальную индивидуальность каждого региона – чистую душу местности. Они поддерживают тесные отношения с местными фермерами, которые стремятся сохранить традиции на винограднике, при этом отвечая современным стандартам виноделия. Компания создает вина в шести лучших регионах Португалии — DOC Алентежу, DOC Vinho Verde, DOC Дору, DOC Дао, Террасса Дао и Тежо.
Главная миссия компании GOTA — создать вино, идеально отражающее характер терруара и региональную идентичность сортов. GOTA работает в главных винных регионах Португалии и создает необыкновенно свежее, тонкое, ароматное вино, переносящее к Атлантическому океану.
Регион TERRAS DO DÃO:
На широком и просторном плато, среди холмистых равнин, находится Редондо — один из районов, защищенных естественным барьером Серра-да-Осса. Редондо — дом самых популярных вин. Этот регион признан одним из самых ярких субрегионов Алентежу. Виноградники раскинулись на бедных и сухих землях, страдающих от суровости климата. Это способствует созданию уникальной свежести и сложности в винах. В регионе в период сбора урожая поднимается высокая температура, поэтому виноград собирают с наиболее возвышенных участков. Для легких и пластичных вин здесь необходимо собирать урожай раньше, чем везде.
Особенности:
Концепция линейки Circus Number заключена в метафорическом сходстве фермеров и виноделов с цирковой семьей — это мастера своего дела, энергичные и целеустремленные, готовые подстраховать своих товарищей и от урожая к урожаю выкидывающие впечатляющие трюки. Легендарные персонажи винтажей, цирковые артисты, отображают дух терруара и стиль вина. Circus Number рождается в двух регионах — Терасса Дао и Алентежу.
Основной ассортимент:
Circus Number Terras do Dao Branco
Вид: вино белое сухое
Регион производства: Португалия, Дао
Сортовой состав: Мальвазия Фина 30%, Бикал 30%, Энкрузаду 30%, Серсиал 10%
Крепость: 13.5%
Цвет: Цвет бледно-желтый.
Аромат: Свежий аромат с нотами цитрусовых, маракуйи, манго, цветочными оттенками.
Вкус: Молодое вино привлекает ароматным, свежим, сладким, бархатистым вкусом с дразнящими тонами тропических фруктов и меда.
Гастрономические сочетания: Рыбные блюда, жареное мясо, краб
Особенности: Акробаты требуют не только впечатляющей ловкости и выносливости, но и доверия друг к другу — для создания безупречного и эффектного выступления. Смешивая пять выразительных автохтонных сортов, виноделы могут почувствовать себя акробатами, идущими по канату — главное не оступиться
Виноградники расположены на высоте 400-500 метров над уровнем моря на бедных гранитных почвах с известковыми отложениями. Климат морской. Плотность посадки 3500-4000 лоз/га. Возраст лоз 15-25 лет. Ручной сбор на 2 и 3 неделях сентября. Холодная мацерация. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-20 ºC.
Circus Number Terras do Dao
Вид: вино белое сухое
Регион производства: Португалия, Дао
Сортовой состав: Жаэн 30%, Алфрошеуру 30%, Тинта Рориш 30%, другие 10%Крепость: 13.5%
Цвет: темно-рубиновый.
Аромат: Аромат с нотами ежевики, голубики, цветочными оттенками.
Вкус: Свежий, сочный вкус с гладкой текстурой, нотами вишни, лесных ягод, шоколада, длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: Дичь, баранина, красное мясо
Особенности: Циркач Джозеф Гринштейн — Могучий Атом — мог разорвать цепи своей грудью и согнуть подковы зубами. Его сила была необычайной, но людей привлекало его золотое сердце. Найти баланс в вине непросто. Вино с «Могучим Атомом» обладает сочным ягодным вкусом и яркой кислотностью, и может приручить не только силой, но и щедростью самые смелые гастрономические идеи.
Виноградники расположены на высоте 400-500 метров над уровнем моря на бедных гранитных почвах с известковыми отложениями. Климат морской. Плотность посадки 3500-4000 лоз/га. Возраст лоз 15-30 лет. Ручной сбор на 3 неделе сентября. Ферментация при контролируемой температуре 28ºC в течение 5-6 дней.