Coffee in good spirits — веяние в кофейном мире. Все чаще баристы берутся за шейкеры, смешивая кофе и алкоголь. Популярные коктейли готовят с добавлением классики — коньяка и ликера. Особо смелые сочетают с кофе и более оригинальные компоненты. Трендам надо соответствовать, поэтому мы представляем обновленную кофейно-алкогольную карту. В ней алкогольные коктейли, рецепты которых созданы на основе кофе.
Дайкири дона Вальдеса
Внутри:
· ром, выдержанный на кофе;
· лаймовый сок;
· сироп из стаута, вишни и специй.
Комментарий бариста: Хуан Вальдес — самая известная личность, связанная с изготовлением колумбийского кофе. Он центральный персонаж многих рекламных билбордов и кампаний, продвигающих товар из Колумбии на рынок Америки и всего мира. Дайкири считается лучшим летним сауэром.
Любимая Карен
Внутри:
· американский виски;
· вермут на основе красного вина;
· сироп из кенийских зерен и жженого сахара;
· цедра апельсина для украшения.
Комментарий бариста: Крепленый микс-дринк напоминает классику в стиле "Манхэттен". Название служит символом респектабельного района в столице Кении — г. Найроби. Местность названа в честь писателя Карен Бликсен, проживший там 20 лет на личной плантации.
Ирландский напиток
Внутри:
· крепкий кофе;
· ирландский виски;
· сливки с высокой жирностью;
· кусочек сахара.
Комментарий бариста: При упоминании микса кофе и алкоголя мгновенно вспоминается ирландский кофе. Этот коктейль придумал в 1940-е года бармен аэропорта "Шеннон", расположенного вблизи Ирландии. Тогда аэропорт часто принимал лайнеры из Америки, и стараясь чем-либо порадовать и согреть прибывших гостей, Джо Шеридан изобрел этот напиток. Впоследствии популярность коктейля разошлась по всей территории США.
Кофейный пунш
Внутри:
· крепкий кофе;
· белый портвейн;
· ром;
· сахар.
Комментарий бариста: Кофейный пунш на основе рома и портвейна стал классикой. Этот алкогольный коктейль обладает весомой долей крепость, поэтому наслаждаться им следует с осторожностью. Пунш заряжает бодростью и отлично согревает. Подается он в бокале Old FashionedGlass.
Кафе-Брюло
Внутри:
· кофе;
· бренди;
· лимонная цедра;
· апельсиновая цедра;
· гвоздика;
· сахар;
· ваниль.
Комментарий бариста: "Кафе-Брюло" обладает долгой историей. Изначально его придумали жители Нового Орлеана в 1890-х годах в качестве дижестива после приема пищи. За счет своего обжигающего пряного вкуса напиток получил и второе название — "Дьявольский".
Фарисей
Внутри:
· крепкий кофе;
· ром;
· сливки с высокой жирностью;
· кусочек сахара.
Комментарий бариста: История происхождения коктейля уходит в XIX век. Легенда упоминает остров Нордштранд, где жил строгий пастор, обучающий прихожан праведности. Местные жители при нем боялись употреблять алкогольные напитки. Однажды кто-то решил разнообразить праздник и влил ром в горячий напиток, а маскировка сливочной шапкой помогла скрыть запах. Однако пастор раскрыл тайну, опробовав питье и обращаясь к жителям грустно произнес: "О, фарисеи!". С тех времен и прижилось название. Сливки в коктейле не размешиваются, он пьется через трубочку.
Карск
Внутри:
· кофе;
· водка;
· сахар.
Комментарий бариста: Многие алкогольные коктейли имеют незамысловатые рецепты, один из них "Карск". Сочетать кофе с водкой впервые начали на территории Норвегии в 1880-х годах. Позже популярность распространилась по всему скандинавскому полуострову. Если перевести древнескандинавское название алкогольного напитка, получается "проворный" или "дающий энергию" смысл.
Бразильеро
Внутри:
· кофе;
· кашаса;
· тростниковый сироп;
· шоколадный ликер;
· сливки с повышенной жирностью.
Комментарий бариста: Невооруженным взглядом подобное сочетание кажется чересчур сладким. Но за счет смешивания кофейного настоя и кашасы, нейтрализующей излишки приторности, итоговый вариант обладает бодрящим и деликатным вкусом. Необычный микс полюбился многим представительницам женского пола.
Пылающий коктейль
Внутри:
· молотый кофе;
· ром;
· вода;
· ломтик сахара.
Комментарий бариста: Кофе разливается по чашкам. Любители сладких напитков добавляют сахар. Над чашкой разогревается и поджигается столовая ложка рома. Пылающий алкоголь выливается в чашку. Хотите зрелище — этот коктейль вам его обеспечит!
Хот Порт Флип
Внутри:
· кофе;
· коньяк;
· порто;
· яйцо.
Комментарий бариста: Флип-коктейли начали готовить в XVII столетии. Тогда это были горячие напитки с пивом, крепким алкоголем, яйцом, сахаром и пряностями. Со временем пиво решили заменить другими компонентами, в частности, кофейным напитком. Эти напитки имели большой спрос в прохладную и промозглую погоду как противопростудное и разогревающее средство, ведь сделать коктейли дома не составляло большого труда.
Бейлиз
Внутри:
· кофе;
· ликер "Бейлиз";
· взбитые сливки;
· шоколадная крошка для украшения.
Комментарий бариста: "Бейлиз" однозначно доставит удовольствие прекрасной половине человечества, ведь приготовление подразумевает использование сладкого ликера. Напиток с добавлением спиртного всегда актуален в холодный осенне-зимний сезон, когда хочется заботы и тепла. Чашечка горячительного взбодрит и поднимет настроение в такое время года.
Коктейль из коньяка и молока
Внутри:
· кофе;
· коньяк;
· молоко;
· вода;
· корица;
· сахар.
Комментарий бариста: Этот напиток согреет своими богатыми свойствами: насыщенностью, ароматом, небольшой горчинкой и терпкостью. Сочетание ингредиентов обволакивает разум ненавязчивым наслаждением и наделяет бодростью и прекрасным настроением. Можно коктейль подавать гостям в завершение праздничной трапезы. Заказать коктейли на дом в состоянии каждый, для этого достаточно воспользоваться телефонным номером службы доставки.
Кофейные коктейли во все времена имели большую популярность. К нашим дням набралось множество разнообразных способов приготовления крепких напитков, бодрящих ароматом и вкусом.
Наши контакты :
Сайт : https://onlinecocktail.ru/
Почта : onlinecocktail@yandex.ru
Вк: https://vk.com/onlinecocktail
Инстаграм: https://www.instagram.com/onlinecocktail/
Ютуб : https://www.youtube.com/channel/UCGJpnDWLvedfvxJk-vLJPww