Пирог пригодится как на завтрак, так и на десерт после обеда. Сейчас сезон яблок, у многих они в избытке. Их хорошо использовать в этом пироге.
Вам понадобится:
250 г сметаны (можно кефира);
250 г маргарина;
2,5 стакана муки;
10 г разрыхлителя;
сода на кончике чайной ложки;
щепотка соли.
Для начинки:
800 г яблок;
4 ложки сахара;
2 ложки сахара;
25 г сливочного масла;
пакетик ванильного сахара;
3 яйца;
600 г 9% творога;
чайная ложка (без верха) корицы;
50-100 г любых орехов.
Готовим:
1. Маргарин комнатной температуры размять в крошку с мукой.
2. Добавить кефир или сметану. Перемешать. Выложить на поверхность подпыленную мукой.доб
3. Замесить эластичное гладкое тесто. Долго месить нельзя, иначе выпечка станет жесткой.
4. Скатать в шар. Завернуть в пленку. Поставить на 1 час в холодильник.
5. Взять яблоки, очистить, убрать семенные коробочки, порезать на одинаковой величины дольки.
6. Положить в кастрюлю масло, сложить яблоки. Посыпать сахаром и припустить, чтобы яблоки стали мягкими.
7. Выложить в отдельную емкость. Остудить.
8. Творог взбить венчиком или в блендере, чтобы не было комочков.
9. Добавить 2 ложки сахара, корицу, 2 яйца, ванильный сахар. Все хорошо перемешать.
10. Отставить в сторонку.
11. Достать из холодильника тесто, разделить на 2 неравные части. Побольше - для основы, маленькую - для украшения.
12. Раскатываем тесто. Делаем бортики.
13. Выкладываем яблоки, сверху творог.
14. Оставшееся тесто раскатываем на полоски, вырезаем 3-4 ровных полоски.
15. Каждую полоску можно разрезать ножницами (не до середины).
16. Выложить полоски на пирог. Закрепляя их с основой.
17. Берем яйцо, взбиваем вилкой или венчиком. Смазываем полоски и бортики яйцом.
18. Ставим в духовку минут на 20-25, пока пирог не зарумянится.
19. Вынимаем из духовки. Даем немного остыть, чтобы творог стабилизировался.
Зовем семью к столу!
Еще больше вкусных и интересных рецептов здесь, на канале Домашняя кухня от Марии zen.yandex.ru/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b
