Сохранить свежие плоды под конец сезона кажется нереальной задачей, но мы расскажем вам об обратном! Помидоры после хранения выглядят как только что купленные в магазине!
Существует множество вариантов, но мы подобрали для вас лишь те, которые работают действительно без применения химии и в домашних условиях с сохранением вкусовых качеств. Как это сделать грамотно мы расскажем дальше.
Способы длительного хранения овощей
Горчичный:
- Берём горчицу, бумагу, банку 3 литра, плоды томата,
- Удаляем корешки и моем красные овощи,
- Кладём их в банку, посыпаем горчицей и сверху кладём бумагу,
- Ни в коем случае помидоры не давим, даём им свободное пространство,
- Храним помидоры в тёмном месте, однако забудьте про низкую температуру.
Простой:
- Моем томаты и варим в воде две минуты,
- Сушим,
- Неплотно закатываем в банки, и никакие заболевания не тронут плоды,
- Храним в погребе.
Бумажный:
- Зелёные плоды моем и сушим,
- Протираем спиртом и заворачиваем в бумагу томаты,
- Укладываем корешками вниз,
- Храним в проветриваемом помещении, температура должна быть не слишком высокой, так сохранятся все полезные вкусовые качества.
Срок хранения такими способами высок: до Нового Года спокойно продержаться, тем более продукты мы использовали распространенные.
Важные примечания, способствующие длительному хранению
Выбрав для хранения бумажный способ, возьмите за привычку раз в неделю проверять плоды томатов на предмет красных и спелых овощей, а также удалять, те которые начинают гнить.
Для подстилки дна лучше использовать солому или опилки, так как они лучше всего подходят для сохранения томатов спелыми и сочными, однако их тоже необходимо менять. И забудьте про полиэтиленовые пакетики для хранения, - они сохраняют влагу и портят помидоры.
Исключайте в хранении томатов низкие температуры – они лишаются вкусовых качеств и начинают вырабатывать вредные свойства.
Запомните: небольшие томаты зреют гораздо быстрее, потому для сохранения следует выбирать крупные овощи.
Соблюдайте условия полива, чтобы кусты томата были здоровыми, вкусными и сочными. На открытом грунте и при влаге вредители и заболевания будут атаковать часто.
Теперь вы знаете все вариации для сохранения помидоров свежими. Откройте для себя свой способ, попробуйте различные разновидности, которые полюбятся вашим близким.