Многолетний, многоствольный, колючий в зависимости от сорта, кустарник с длительным плодоношением, семейства крыжовниковые, сейчас относят к семействам смородина «Rides». Урожайность довольно высока от 20-25 кг с куста, зависит от размеров куста. По высоте может достигать 1,5 метра, в диаметре около 2 метров, если его выращивать на штампе, то еще выше. Обычно выращивают вдоль забора, благодаря корневой системе со временем превращается в сплошную непролазную стену. Крыжовник обыкновенный или отклоненный, или европейский, в давние времена на Алтае его назвали берсень или крыжберсень, азербайджанцы его называют рус алыча, русская алыча. Крыжовник летняя ягоды, собирать урожай можно на протяжении месяца, начинает созревать с июля и до августа.
Сорта крыжовника
Самые распространенные сорта в России это:
- Русский - раннеспелый достаточно высокорослый сорт, бывает темно-красный цвет или желтый, на вкус кисло- сладкий, урожайность до 6 кг с куста
- Малахит – среднеспелый, на вкус сладкий и небольшой кислинкой, урожайность 6-7кг с куста, цвет ягод зеленый.
- Финик – позднеспелый, на взрослом кусте можно собрать до 11 кг, на вкус кисло-сладкий, по цвету фиолетовый.
[gallery columns="4" ids="1105,1108,1106,1107"]
Разновидности сортов крыжовника достаточно много, вот название сортов некоторых селекций, различаются по цвету и вкусу.
- Уральский бесшипный
- Северный капитан
- Черносливный
- Сенатор
- Краснословянский
- Родник
- Янтарный
- Грушенька
- Малахит
- Яровой
Химический состав крыжовника
Крыжовник является ценным диетическим продуктом, с уникальным комплексом лечебных свойств.
Калорийность свежего 100 гр содержится 43 ккал.
В 100 гр пищевая ценность
- Белки – 0,7 г
- Жиры – 0,2 г
- Углеводы – 9,1 г
- Зола – 0,6 г
- Вода – 84,5 г
- Органические кислоты - 1,2 г
- Содержит серотонин, вырабатывает в организме гормон радости
- Микро-макроэлементы - железа – 0,8 мг
- Калий – 260 мг
- Фосфора - 28 мг
- Кальций – 21,900
- Цинк – 0,09 мг
- Мобилен – 12 мг
- Фтор 12 мг
- Витамин С, Р,
- Бета –каротин -250 мкг
- Витамин Е, РР,
- В9 фолиевая кислота - 6 мкг
Толстая кожица ягод и семена содержит много сахаров и клетчатки, что может привести к обострению энтероколита и язвы желудка
Крыжовник полезные свойства
Употребление ягод крыжовника полезные свойства для организма человека неразумно недооценивать, во - первых действуют как легкое слабительное. Чем полезен шиповник для женщин, полезно кушать для профилактики атеросклероза, гипертонии, при болезнях сердечно – сосудистой системы. Ягоды крыжовника хороши при анемии, поднимают гемоглобин, особенно во время беременности. Ягоды дают натуральный желчегонный эффект при заболевании печени, мочегонный при больных почках. Используют не только ягоды, но и листья в рецептах народной медицины, в совокупности с различными травами. При пониженной кислотности желудка плоды так же полезны, нормализуют кислотность. Чаи из свежих, сухих листьев пьют для похудения. Крыжовник довольно ценен для диетического питания. В целом плоды крыжовника очень витаминизированы и полезны, поэтому их обязательно стоит включать время от времени в свой рацион, но стоит помнить, что все надо принимать умеренно.
Листья применяются в народной медицине с другими травами и препаратами. Лечебные настои, отвары помогают при:
- Ломкости сосудов
- Варикозном расширении вен
- Обильных менструальных кровотечениях
- Туберкулезе
- Для мочегонного действия
Заваривают как свежие, так и сухие листья, заливая крутым кипятком, настаивают около часа, и пьют вместо чая в течении дня.
- Отваром поласкают волосы для укрепления
- Из ягод делают маски на лицо, для сохранения красоты и молодости
- Ягодные компрессы снимают артритные боли
Зрелые ягоды крыжовника в два раза больше содержат витамин С, чем зеленые плоды
Ягоды употребляют в свежем и переработанном виде, делают компоты, соки, наливки, джемы, варенья, мармелад.
Противопоказания крыжовника
Противопоказан в больших количествах, ведь в меру он будет только полезен.
- Индивидуальная непереносимость
- С осторожностью свежие ягоды при сахарном диабете, несмотря на кислый вкус, содержат много сахаров
- Колики, сопровождающиеся диареей
- Острые формы заболевания почек и мочевого пузыря