Казалось бы, тут должно было быть продолжение об еще одной бабушке, но об этой любви моей жизни я напишу позже. А вот о том, с чем точно ассоциирую я детство - так это с едой.
Еда играет огромную роль в формировании привычек будущего. А еще еда вызывает память в любое время, когда вы почувствуете её запах.
Для меня блюда из детства - особенные, такие не удается нигде купить и редко удается повторить дома.
Начать нужно все таки с любимых блюд.
Я писала в одном из предыдущих постов, что одно из таких блюд, если можно так выразиться - это простая вареная картошка и маринованные помидоры. Это сочетание просто сводит с ума тех, кто когда-либо пробовал. Горячие клубни "в мундире" или же очищенная картошечка со сливочным маслом и укропом и кислинка помидоров в маринаде. Дааа.
А еще я запомнила бабушкины пышки. Для разных регионов "пышка" - это и пончик в масле и булочка, в моей деревне пышка - это тесто от пирожков, раскатанное в шарик, приплюснутое бабушкой в небольшую дрожжевую лепешку, и обжаренное в масле на сковороде, после чего обильно смазанное мёдом. Это очень калорийно и очень вкусно.
Бывает, придешь с улицы ранней весной, а в кухне уже пахнет и пирожками и пышками, схватишь одну руками, съешь её, пока она горячая, руки липкие и сладкие, облизываешь пальцы - и снова гулять. А на улице тепло, светит яркое солнышко, на деревьях едва едва вылезли небольшие зеленые листики, на ногах легкие ботиночки, яркая желтая куртка, велосипед и голубая речка впереди.
Посмотрите, какие полные воспоминания дала еда. А, казалось бы, вспоминала пышки.
А еще, жареная картошечка. Даа, я знаю, многие из вас ее очень любят. Сейчас все помешаны на правильном питании, но в моем детстве ничего про такое не слышали. Детство не было богатым и картофель - это то, что мы выращивали сами на наших огородах.
Картофель был разных сортов, и самый вкусный: мясистый, средне крахмалистый, особенно сорт "Лимонка". Дедушка был агрономом, он четко знал, какие сорта культур самые лучшие, и поэтому у нас всё было самое вкусненькое.
Картошку жарили на чугунной сковородке, поэтому она всегда была особенно поджаристая, с корочкой. К картошке всегда были соленья и салат в летнее время.
Живя в Петербурге я не могу найти тех самых вкусных помидоров и огурцов, которые были в детстве. Их просто нет. Сейчас салат не обладает вкусом, а раньше... хрустящие овощи, огурчики как на подбор, сладкие розовые томаты, зелень и ароматное подсолнечное масло. Бабушка с дедушкой всегда брали его в нашем совхозе как работники. Масло хранилось в больших бидонах. Когда дедушка открывал его, чтобы перелить в бутылку - аромат очень сложно передать словами. Именно все эти составляющие давали нам на выходе вкуснейший летний ужин.
Нельзя забывать о моей страстной любви к выпечке. Наверное сложно найти ребенка, который не уплетал бы за обе щеки бабулины пирожки и мамины блинчики.
Именно эти блюда я готова была есть всегда. Давайте перенесемся немного назад, в детство? М?