Цыпленка можно запечь, напичкав его маслом и травами, можно пожарить, можно отправить на гриль. А можно приготовить древнее грузинское блюдо чкмерули. Вот рецепт из московского ресторана Megobari. Важный нюанс – цыпленок должен быть маленьким, не больше 400 грамм.
Ингредиенты:
- Цыпленок – 400 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Сливки – 250 г
- Чеснок – 10 г
- Кинза – 10 г
- Стручковый перец – 1 шт.
- Перец – 1 г
- Соль – 1 г
Как готовить:
1. Распластайте цыпленка, как будто вы готовите цыпленка-табака.
2. Обжарьте его на рифленом гриле с добавлением растительного масла. Обжарьте до полной готовности, на это уйдет минут 10-15.
3. Пока жарится цыпленок, приготовьте соус: сливки, давленный чеснок, нарезанный стручковый перец и нарезанную кинзу поместите в сотейнике и держите на слабом огне около 5 минут.
4. Переложите цыпленка на сковородку с маслом (можно порезать его на части). Туда же вылейте сливочный соус и тушите около 2-3 минут.
5. Готового цыпленка положите на тарелку, полейте соусом. Украсьте зеленью и стручковым перцем.
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.